En el inserto de la canasta vaporera, agregue las cebollas y las coles de Bruselas. Pon tu temperatura a media-alta. Tan pronto como el agua comience a humear, encienda el temporizador durante 4 minutos.

A continuación, agregue las zanahorias y los champiñones. Cocine al vapor durante 2 minutos.

Agrega el brócoli, la coliflor y las judías verdes. Cocine al vapor durante 2-4 minutos.

Verifique la sensibilidad después de 3 minutos, asegurándose de no cocinar demasiado. Una vez tiernas, retirar del fuego. Escurre la sartén. Guarde el agua para usar en sopas o para saltear verduras. Está lleno de nutrientes y muy sabroso.

Vuelva a colocar su sartén caliente (sin la canasta vaporera) en el quemador.

Agregue el tamari (o salsa de soja), el agua de las verduras al vapor (o el caldo de verduras sin sal), melaza o jarabe de arce, vinagre balsámico, hierbas y ajo. Caliente a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento.

Agregue el agua de maicena, revolviendo hasta que la salsa espese.

Agregue las verduras al vapor y revuelva suavemente hasta que estén cubiertas.

Sirve inmediatamente.

Rinde 6 a 8 porciones

Nota:
Usando los ingredientes básicos de la salsa, puede agregar o sustituir edulcorantes, hierbas y especias. Puede sustituir cualquier vinagre o jugo de cítricos por el balsámico.

Para obtener ideas sobre salsas, aquí hay algunas opciones:
– Salsa teriyaki
– Aderezo de cúrcuma
– Aderezo de maní