Celebrando el Día de Acción de Gracias en 2020

En el bullicio y algarabía de la temporada, pensemos en una cosa por la que estemos agradecidos, incluso algo pequeño. En aquel momento, entraremos en el mágico mundo de la gratitud y comenzaremos a disfrutar de los regalos recibidos a lo largo de nuestra vida. Son tan numerosos como los copos cristalinos de la primera nevada de la temporada. Para ayudarle a alegrar su mesa de Acción de Gracias, hemos recopilado un festín vegano de recetas. ¡A disfrutar!

Cuando hablamos de Acción de Gracias en 2020, sabemos el daño que el aislamiento ha ocasionado en nuestra sociedad debido al Covid-19. Todos compartimos estas dificultades, así que ofrezcamos a aquellos con quienes nos encontremos el regalo de nuestra paciencia, palabras amables y sonrisas.

Acción de gracias

Una de las cualidades humanas más asombrosas que poseemos es nuestra capacidad para sentir empatía por los demás. Sabemos que así como queremos mantenernos a salvo, sentir paz y compartir el amor, también lo quieren todas las personas del planeta. Encontrar incluso pequeñas formas de extender esa empatía a través de actos de bondad y generosidad también conmemora el espíritu de Acción de Gracias.

Cuando reflexionamos acerca de lo que podemos hacer por los demás—personas que conocemos o personas a las que nunca hemos visto, enriquecemos nuestra propia experiencia de esta festividad. Cuando somos voluntarios, donamos alimentos u ofrecemos un bocadillo horneado especial a un vecino, también nos sentimos más conectados con el valioso tejido de la vida que nos rodea.

Si está buscando una tarta perfecta para degustar o regalar, no busque más que la tarta de calabaza de Isabel. Esta versión sin huevo tiene la cantidad justa de dulzor en un cremoso relleno de calabaza preparado con fragantes especias navideñas.

Pastel de calabaza W
Tarta de calabaza de Isabel

En lo que respecta a nuestras festividades favoritas asociadas con esta fiesta, muchas pueden postergarse. Sin embargo, no tenemos que cancelar nuestra celebración por completo. Todavía podemos disfrutar de pequeñas reuniones familiares o mini "reuniones de amigos". Ante la ausencia de nuestros seres queridos, podemos crear nuestro propio mini banquete y unirnos al mundo para dar gracias. Si nos separan largas distancias, incluso podemos compartir una celebración de Acción de Gracias vía Zoom. A los nuevos vegetarianos y veganos a menudo se les dificulta encontrar un plato principal para compartir con sus familias. Una opción para deslumbrar a sus invitados es servir nuestra calabaza bellota rellena con arándanos y naranja. ¡Es agradable a la vista y deliciosa a la vez!

Arroz salvaje relleno de calabaza bellota wb
Calabaza bellota rellena con arroz salvaje

Aunque muchas personas aprecian esta festividad porque es sectaria y no está vinculada a una religión en particular, otras aprecian el Día de Acción de Gracias porque es una forma de expresar nuestra gratitud al Creador. No importa cómo nombremos a esta experiencia de maravilla y regocijo, el Día de Acción de Gracias es un momento para apreciar la presencia de lo divino en nuestra vida.

Como ha escrito Sant Rajinder Singh Ji Maharaj, "Dios no solo nos ha provisto para sobrevivir físicamente en este mundo, sino que también nos ha proporcionado una forma de nutrir nuestra alma. Dios le ha dado a la humanidad una forma de ir a nuestro interior y descubrir las glorias divinas. No estamos confinados solo a explorar este mundo. Podemos acceder a los reinos internos por medio de la meditación". Si nos sentimos solos o ansiosos en esta época del año, una forma de ayudarnos a nosotros mismos es sentándonos en silencio y meditación. Visite nuestra sección Empiece a meditar por XNUMX días y descubra una práctica sencilla y eficaz para mejorar su bienestar.

En línea con la mayoría de nuestros blogs festivos, los fans del Veggie Fest saben que nos gusta incluir un contexto histórico, así que aquí va un poco sobre la historia detrás del Día de Acción de Gracias en los EE.UU. Después, destacaremos celebraciones similares que tienen lugar en todo el mundo.

Soda de almendras y pera
Soda de almendras y pera

La designación oficial del Día de Acción de Gracias para convertirlo en un feriado nacional en los Estados Unidos fue hecha por el presidente Abraham Lincoln en 1863 durante la Guerra Civil. Declaró que la festividad era "un día nacional de acción de gracias y alabanza a Dios por todo lo que nos ha dado". Antes de convertirse en una fiesta nacional, creemos que el primer Día de Acción de Gracias ocurrió en el año 1621, cuando los colonos de Plymouth celebraron una banquete con los nativos locales después de su primera cosecha exitosa. La historia establece que esta celebración de tres días no habría sucedido si los nativos no hubieran ayudado a los colonos a sobrevivir el primer año en su nuevo hogar. Los nativos no solo les ofrecieron comida, les enseñaron a los colonos a pescar y cultivar, sino que también les presentaron el maíz, un grano básico que se disfruta en la mayoría de los hogares estadounidenses. Esta es quizás la razón por la que el pan de maíz y el relleno de pan de maíz se encuentran en muchas celebraciones de Acción de Gracias.

Este delicioso tofu relleno de pan de maíz es una pieza central perfecta para su comida de Acción de Gracias.

Relleno de tofu asado con salsa salada
Tofu relleno asado con salsa gravy

Otra preparación indispensable para la mesa de Acción de Gracias es la salsa de arándanos. Los arándanos son una súper fruta originaria de América del Norte. Se han preparado en puré, tortas y tés desde que los indios nativos plantaron el arbusto en pantanos por todo el país. Además de tener una historia preciada y ocupar un lugar en la cocina estadounidense, los arándanos también son conocidos por contener propiedades curativas. Con una cantidad de antioxidantes superior a la de las uvas, el brócoli, las frutillas e incluso la espinaca, los arándanos ayudan a prevenir infecciones, combatir la inflamación, reducir las enfermedades cardíacas y estimular el sistema inmunológico.

Existen muchas versiones de la salsa de arándanos y sin duda tiene su propia receta familiar. Si está buscando una manera de embellecer su mesa y ofrecer algo nuevo, nuestra versión lo dejará con la boca abierta. Esta receta sin cocción es insuperable.

Salsa de arándanos frescos
Salsa de arándanos frescos

Independientemente de cómo veamos la historia del primer Día de Acción de Gracias en este país, sin duda su espíritu tiene sus raíces en la generosidad, la empatía y la bondad. No importa dónde o cómo se celebre el Día de Acción de Gracias, sin embargo, la intención principal es enfatizar la gratitud por los dones de la vida. Como tal, la mayoría de los días festivos de Acción de Gracias están ligados a la cosecha y se celebran en otoño. Ahora, echemos un vistazo a cómo otros países celebran sus propias festividades similares.

  • En Canadá, el Día de Acción de Gracias o <i>Jour de l'Action de Grâce</i> se celebra el segundo lunes de octubre. Los canadienses dan gracias por una cosecha abundante y las familias se reúnen en grandes banquetes.
  • En Corea del Sur hay un festival de la cosecha llamado <i>Chuseok</i> que se celebra a mediados o finales de septiembre. Es un festival de tres días con banquetes familiares, luchas y bailes tradicionales.
  • Los vietnamitas tienen su propio día festivo de agradecimiento llamado <i>Tết Trung-Thu</i> que se celebra en agosto. También incluye dar gracias por la cosecha y los banquetes familiares. Los niños se divierten encendiendo linternas y bailando.
  • En Ghana, la gente celebra el Festival del Ñame (batata, boniato o camote) o <i>Homowo</i> en el mes de mayo. Este es un momento de agradecimiento y regocijo cuando los cultivos están listos para la cosecha. Miles de personas se reúnen en las calles para bailar, tocar tambores y pintarse la cara. Las familias celebran cocinando los ñames de varias maneras: asados, horneados, hervidos y agregándolos en numerosas sopas y guisos.
  • Los alemanes celebran el <i>Erntedankfest</i> el primer domingo de octubre realizando desfiles. Este es un festival con una reina de la cosecha, servicios religiosos, coros, discursos, mucha comida, música, baile y fuegos artificiales.

Sitio web de Green-Beans-Almondine
Frijoles verdes con almendras

  • En China y otras regiones del este de Asia, el <i>Festival de la Luna</i> se celebra en agosto. Se viene celebrando por más de 2500 años. Se originó como una fiesta para expresar gratitud por los cambios de estación y para celebrar la cosecha de otoño. Las <i>mooncakes</i> (pasteles o tortas de luna) se disfrutan como un regalo especial del festival y se comen en almuerzos al aire libre y cenas.
  • Japón tiene su propio día de gratitud conocido como <i>Kinrō Kansha no Hi</i>, o Día de Acción de Gracias por el Trabajo, en el que dan las gracias por los derechos de los trabajadores. Esta celebración tiene sus orígenes hace 2000 años en un ritual de agradecimiento por la primera cosecha de arroz de la temporada.
  • Liberia fue fundada por esclavos estadounidenses liberados que trajeron consigo las costumbres estadounidenses a su nuevo país, incluido el Día de Acción de Gracias. En su celebración, , hay un servicio religioso seguido de banquetes familiares. La típica celebración siempre incluye puré de yuca (mandioca).

Muchos de nuestros mejores recuerdos del Día de Acción de Gracias giran en torno a la comida. ¡Hemos incluido algunas de nuestras recetas favoritas que pueden convertirse en parte de su propia tradición! La mayoría de las mesas de Acción de Gracias ofrecen una versión de frijoles verdes y una ensalada. Las recetas a continuación son demasiado buenas para ser verdad. Disfrute de una o ambas en su mesa. Si está planeando tener sobras, ¡es posible que desee pensarlo nuevamente!

Ensalada De Coles De Bruselas Con C
Ensalada de coles de Bruselas afeitadas

Independientemente de las tradiciones que siga, nosotros en Veggie Fest le deseamos un gozoso y Feliz Día de Acción de Gracias. ¡Manténgase a salvo y disfrute de las bendiciones del día!

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