Celebrando el Día de Acción de Gracias

En el bullicio y algarabía de la temporada, pensemos en una cosa por la que estemos agradecidos, incluso algo pequeño. En aquel momento, entraremos en el mágico mundo de la gratitud y comenzaremos a disfrutar de los regalos recibidos a lo largo de nuestra vida. Son tan numerosos como los copos cristalinos de la primera nevada de la temporada. Para ayudarle a alegrar su mesa de Acción de Gracias, hemos recopilado un festín vegano de recetas. ¡A disfrutar!

Todos estamos agradecidos de poder reunirnos con nuestros seres queridos este año. Después de la larga pandemia, todos necesitamos una conexión humana. Vamos a regalarnos paciencia, palabras amables y sonrisas.

Acción de gracias

Una de las cualidades humanas más asombrosas que poseemos es nuestra capacidad para sentir empatía por los demás. Sabemos que así como queremos estar seguros, sentir paz y compartir el amor, también lo quieren todas las personas del planeta. Encontrar incluso pequeñas formas de extender esa empatía a través de actos de bondad y generosidad conmemora el espíritu de Acción de Gracias.

Cuando consideramos lo que podemos hacer por los demás, enriquecemos nuestra propia experiencia de esta festividad. Al ser voluntarios, donar comida u ofrecer un bocadillo horneado especial a un vecino, nos sentimos más conectados con la rica estructura de la vida que nos rodea.

Si está buscando el pastel perfecto para la comida de Acción de Gracias o para compartir con un amigo o vecino, no puede equivocarse con este delicioso pastel de manzana y nuez hecho con fragantes especias navideñas. ¡Es vegano y sin gluten, por lo que se puede compartir con toda la familia!

Tarta de manzana-nuez-WbBizcocho de manzana y nueces

La mayoría de nosotros asociamos el Día de Acción de Gracias con una mesa cargada de comida deliciosa. La forma de comer a base de plantas ofrece muchos platos únicos o variaciones de los viejos favoritos de la familia para tentar el paladar. Los nuevos vegetarianos y veganos a menudo no encuentran un plato principal para servir a sus familias. Una forma de deslumbrar a sus invitados es servir nuestra calabaza bellota rellena de arándano y naranja. ¡Es bonito y delicioso!

Arroz salvaje relleno de calabaza bellota wbCalabaza bellota rellena con arroz salvaje

Aunque muchas personas aprecian esta festividad porque no está ligada a una religión específica, otras aprecian el Día de Acción de Gracias porque es una forma de expresar nuestra gratitud al Creador. No importa cómo nombremos esa experiencia de maravilla y deleite, el Día de Acción de Gracias es un momento para apreciar la presencia de la divinidad en nuestras vidas.

Como ha escrito Sant Rajinder Singh Ji Maharaj, “Dios no solo nos ha provisto para sobrevivir físicamente en este mundo, sino que también nos ha proporcionado una forma de nutrir nuestra alma. Dios le ha dado a la humanidad un camino hacia adentro para descubrir las glorias divinas. No estamos limitados solo a explorar este mundo. Podemos acceder a los reinos internos a través de la meditación ".

Si se siente solo o ansioso en esta época del año, una forma de ayudar es sentarse a reflexionar y meditar en silencio.

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Sidra de manzana especiada WbReceta de sidra de manzana especiada

En línea con la mayoría de nuestros blogs festivos, los fans del Veggie Fest saben que nos gusta incluir un contexto histórico, así que aquí va un poco sobre la historia detrás del Día de Acción de Gracias en los EE.UU. Después, destacaremos celebraciones similares que tienen lugar en todo el mundo.

La designación oficial del Día de Acción de Gracias para que se convierta en un día festivo nacional en los EE. UU. Fue hecha por el presidente Abraham Lincoln en 1863 durante la Guerra Civil. Declaró que la festividad era "un día nacional de acción de gracias y alabanza a Dios por todo lo que nos ha dado". Antes de convertirse en una fiesta nacional, el primer Día de Acción de Gracias pudo haber ocurrido en el año 1621 cuando los colonos en Plymouth celebraron una fiesta con los nativos locales después de su primera cosecha exitosa.

Ensalada-2Ensalada de espinaca con naranja y remolacha

Esta ensalada agregará un toque fresco y delicioso a su mesa.

La historia dice que esta celebración de tres días no habría sucedido si los nativos no hubieran ayudado a los colonos a sobrevivir el primer año en su nuevo hogar. Los nativos no solo ofrecieron comida, enseñaron a los colonos a pescar y plantar, sino que también les presentaron el maíz, un grano básico que se disfruta hoy en la mayoría de los hogares estadounidenses. Esta es quizás la razón por la que el pan de maíz y el relleno de pan de maíz se encuentran en muchas fiestas de Acción de Gracias.

Este delicioso tofu relleno de pan de maíz es una pieza central perfecta para su comida de Acción de Gracias.

Relleno de tofu asado con salsa saladaTofu relleno asado con salsa gravy

Otra preparación indispensable para la mesa de Acción de Gracias es la salsa de arándanos. Los arándanos son una súper fruta originaria de América del Norte. Se han preparado en puré, tortas y tés desde que los indios nativos plantaron el arbusto en pantanos por todo el país. Además de tener una historia preciada y ocupar un lugar en la cocina estadounidense, los arándanos también son conocidos por contener propiedades curativas. Con una cantidad de antioxidantes superior a la de las uvas, el brócoli, las frutillas e incluso la espinaca, los arándanos ayudan a prevenir infecciones, combatir la inflamación, reducir las enfermedades cardíacas y estimular el sistema inmunológico.

Existen muchas versiones de la salsa de arándanos y sin duda tiene su propia receta familiar. Si está buscando una manera de embellecer su mesa y ofrecer algo nuevo, nuestra versión lo dejará con la boca abierta. Esta receta sin cocción es insuperable.

Salsa de arándanos frescosSalsa de arándanos frescos

Independientemente de cómo veamos la historia del primer Día de Acción de Gracias en este país, sin duda su espíritu tiene sus raíces en la generosidad, la empatía y la bondad. No importa dónde o cómo se celebre el Día de Acción de Gracias, sin embargo, la intención principal es enfatizar la gratitud por los dones de la vida. Como tal, la mayoría de los días festivos de Acción de Gracias están ligados a la cosecha y se celebran en otoño. Ahora, echemos un vistazo a cómo otros países celebran sus propias festividades similares.

  • En Canadá, el Día de Acción de Gracias o <i>Jour de l'Action de Grâce</i> se celebra el segundo lunes de octubre. Los canadienses dan gracias por una cosecha abundante y las familias se reúnen en grandes banquetes.
  • En Corea del Sur hay un festival de la cosecha llamado <i>Chuseok</i> que se celebra a mediados o finales de septiembre. Es un festival de tres días con banquetes familiares, luchas y bailes tradicionales.
  • Los vietnamitas tienen su propio día festivo de agradecimiento llamado <i>Tết Trung-Thu</i> que se celebra en agosto. También incluye dar gracias por la cosecha y los banquetes familiares. Los niños se divierten encendiendo linternas y bailando.
  • En Ghana, la gente celebra el Festival del Ñame (batata, boniato o camote) o <i>Homowo</i> en el mes de mayo. Este es un momento de agradecimiento y regocijo cuando los cultivos están listos para la cosecha. Miles de personas se reúnen en las calles para bailar, tocar tambores y pintarse la cara. Las familias celebran cocinando los ñames de varias maneras: asados, horneados, hervidos y agregándolos en numerosas sopas y guisos.
  • Los alemanes celebran el <i>Erntedankfest</i> el primer domingo de octubre realizando desfiles. Este es un festival con una reina de la cosecha, servicios religiosos, coros, discursos, mucha comida, música, baile y fuegos artificiales.
  • En China y otras regiones del este de Asia, el <i>Festival de la Luna</i> se celebra en agosto. Se viene celebrando por más de 2500 años. Se originó como una fiesta para expresar gratitud por los cambios de estación y para celebrar la cosecha de otoño. Las <i>mooncakes</i> (pasteles o tortas de luna) se disfrutan como un regalo especial del festival y se comen en almuerzos al aire libre y cenas.
  • Japón tiene su propio día de gratitud conocido como <i>Kinrō Kansha no Hi</i>, o Día de Acción de Gracias por el Trabajo, en el que dan las gracias por los derechos de los trabajadores. Esta celebración tiene sus orígenes hace 2000 años en un ritual de agradecimiento por la primera cosecha de arroz de la temporada.
  • Liberia fue fundada por esclavos estadounidenses liberados que trajeron consigo las costumbres estadounidenses a su nuevo país, incluido el Día de Acción de Gracias. El día de agradecimiento de Liberia, hay un servicio religioso seguido de fiestas familiares. La fiesta típica siempre incluye puré de yuca.

Muchos de nuestros mejores recuerdos del Día de Acción de Gracias giran en torno a la comida. ¡Hemos incluido algunas de nuestras recetas favoritas que pueden convertirse en parte de su propia tradición! La mayoría de las mesas de Acción de Gracias ofrecen verduras de temporada y ensalada. Las recetas a continuación son demasiado buenas para ser verdad. Disfruta de uno o ambos en tu mesa. Si está planeando tener sobras, es posible que desee pensarlo nuevamente.

Sitio web de Green-Beans-AlmondineFrijoles verdes con almendras

Independientemente de las tradiciones que siga, nosotros en Veggie Fest le deseamos un gozoso y Feliz Día de Acción de Gracias. ¡Manténgase a salvo y disfrute de las bendiciones del día!

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