Celebrando las vacaciones de invierno

Durante la época más fría y sombría del año, al menos en el hemisferio norte, ¡se celebran tantas celebraciones y festividades! La mayoría de nosotros sabemos cuánta emoción se vierte en Navidad y Año Nuevo, pero hay otras fiestas celebradas en todo el mundo en este momento. Porque Veggie Fest atrae una asistencia internacional, y debido a que nuestro sitio web ahora está completamente traducido al español para nuestros amigos y familiares al sur de la frontera, queríamos destacar algunas de las celebraciones de invierno más esperadas.

Hanukkah o el Festival de las Luces (mira nuestro blog sobre estas vacaciones) es observado durante ocho días en todo el mundo por personas de la fe judía. Conmemora "la rededicación del Segundo Templo en Jerusalén" en el que una lámpara ardió durante ocho días sin aceite. Este milagro fue extremadamente importante en la historia del pueblo judío y ha sido conmemorado desde entonces. Cada noche de las vacaciones de ocho días se enciende una vela en una menorá. Las familias se reúnen, juegan, intercambian regalos y comen alimentos especiales, muchos de los cuales están fritos.

En algunas partes de Europa, Dia de san nicolás Se celebra el 6 de diciembre, aniversario de su muerte. San Nicolás era un santo católico que se decía que era muy amable y compasivo con los necesitados. Dio todo su tiempo y recursos para cuidar a los pobres, especialmente a los niños. Se cree que la leyenda de Santa Claus se inspiró en la historia de San Nicolás. El día se celebra en algunos países con desfiles, festivales, fiestas y, por supuesto, regalos.

El solsticio de invierno Es una fiesta que ha sido celebrada por personas de todo el mundo. Ocurre en el día más corto del año, entre el 20 y el 23 de diciembre en el hemisferio norte. Tradicionalmente, las celebraciones han incluido hogueras encendidas y encender velas. Como está oscuro la mayor parte del día durante el solsticio de invierno, alguna vez se pensó que encender un fuego alentaría la reaparición del sol. Los festivales se llevan a cabo en diferentes partes del mundo que incluyen baile, canto y comidas especiales. Una buena explicación de cómo se ha celebrado el solsticio de invierno se puede encontrar en este Sitio de la universidad de Yale

Día de Navidad Conmemora el nacimiento de Jesucristo. Se celebra de diferentes maneras por diferentes personas. Para algunos, es un gran día sagrado y está marcado por los servicios de la iglesia y la lectura de las Escrituras que cuentan la historia de la primera Navidad. Para otros que no son religiosos y, a veces, ni siquiera cristianos, es una fiesta para la alegría y la entrega de regalos.

En los Estados Unidos y otros países, las casas están decoradas con luces, árboles frescos, ramas de hoja perenne, muérdago y hojas de acebo. Familias y amigos se reúnen para comer comidas especiales y cantar canciones tradicionales. Es una razón para disfrazarse y hacer fiestas para celebrar la temporada. Tradicionalmente, también es un momento de generosidad. Las personas buscan fundaciones caritativas para donar alimentos y ropa a los necesitados.

Los niños esperan la Navidad porque significa que podrían recibir juguetes o artículos costosos que no podrían pedir en otras épocas del año. En algunos países, se cree que la tradición de Santa Claus, ese alegre anciano vestido con pieles rojas y blancas, trae regalos y los coloca debajo de un árbol de hoja perenne durante la noche para que los niños lo descubran por la mañana.

Recuerdo que cuando era niño, las historias de Santa Claus me encantaron. Me sentaba en mi cama mirando por la ventana helada, esperando atraparlo. Por supuesto, me quedaría dormido, pero mágicamente por la mañana, el espacio debajo del árbol que estaba desprovisto de regalos cuando me fui a la cama, estaría lleno de paquetes cubiertos de brillantes colores. La creencia en el hombre feliz solo duró poco tiempo, pero fue mágica mientras duró.

Kwanzaa tiene raíces en antiguos festivales africanos para cosechas exitosas. Es celebrado por afroamericanos y personas de otros países del 26 de diciembre al 1 de enero con decoraciones de frutas y verduras y aderezos con ropa tradicional africana. Culmina en intercambiar regalos y comer alimentos especiales.

La fiesta fue adelantada por la Dra. Maulana Karenga en 1966 para celebrar la unidad comunitaria y los valores familiares.

Año Nuevo reconoce el final del año anterior y los nuevos comienzos del año nuevo. La gente a menudo celebra con fiestas de fin de año, vistiendo ropa especial, bailando y comiendo comidas de fiesta. Al final de la noche a medianoche, cuando comienza el año nuevo, a menudo se encienden fuegos artificiales para celebrar. En el sur de los Estados Unidos, es tradicional comer guisantes de ojo negro para la buena suerte.

En el día de Año Nuevo, las personas a menudo reflexionan sobre el año anterior y hacen resoluciones para mejorar en el año nuevo. Es tiempo de optimismo y de mirar hacia el futuro. Las personas a menudo hacen planes para comer alimentos saludables, dedicar más tiempo a hacer ejercicio y donar tiempo a iniciativas de caridad.

En algunas partes del mundo, la temporada navideña se celebra durante doce días, culminando el 6 de enero, que se llama la Epifanía o el Día de los Reyes Magos. En la fe cristiana, se cree que tres reyes del Este vinieron a rendir homenaje al niño Jesús. Este evento es celebrado por personas de todo el mundo. Algunos niños reciben sus regalos en este día en lugar de en Navidad.

Un tema que impregna todas estas vacaciones de invierno es el de la amistad y el compañerismo. Las personas a menudo son más relajadas y amigables con las personas que conocen. Se ríen y sonríen más. Durante este tiempo, las personas se acercan a los menos afortunados. Se donan ropa y juguetes. La comida es recolectada y distribuida. Las personas buscan razones para suspender los desacuerdos y construir puentes de entendimiento.

Llevemos este sentimiento de amor con nosotros durante todo el año, sin olvidar nunca los regalos que nos han dado, y sin dejar de buscar razones para compartir. Extendamos la donación más allá de la familia y amigos a la comunidad a los necesitados.

Si está celebrando alguna de estas fiestas, puede considerar estas recetas especiales:

Disfruta de nuestra sidra caliente y especiada, Wassail, que es un favorito de temporada.

Puede convertir su cocina en un espacio divertido y creativo para toda la familia con nuestra receta de galletas de azúcar veganas crujientes y mantecosas.

Nuestras pacanas confitadas fáciles y sabrosas son deliciosas botanas y grandes regalos.

–Mary Pomerantz para el Equipo Veggie Fest

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