Por qué cocinar con sus hijos es una buena idea

Cuando deja que sus hijos ayuden en la cocina, los hace felices. Sienten una sensación de logro al ayudar con un proyecto que se puede completar en un corto período de tiempo. Sus caritas se iluminan cuando la familia se sienta a comer y anuncian que ayudaron a cocinar.

Cuando tenía unos doce años, mi hermana y yo decidimos que íbamos a hacer galletas por nuestra cuenta, por primera vez. Ella era un año menor que yo, lo que significa que yo era la instigadora. ¡Siempre me encantaron las galletas recién horneadas! Nos sentamos a la mesa de la cocina y echamos un vistazo al libro de cocina de mamá en busca de una receta. Todavía puedo recordar el nombre de esa galleta, elegida (sin duda) por cómo sonaba cuando lo pronunciábamos: ¡snickerdoodle!

Para aquellos de ustedes que no están familiarizados con esta galleta, los snickerdoodles son crujientes, azucarados y con olor a canela. Mis memorias de lo ocurrido son confusas. Después de todo, ¡fue hace más de cincuenta años! Hasta donde recuerdo, hicimos un buen desastre en la cocina y las galletas estaban deliciosas. A mi madre no le importaba dejarme libre en la cocina después de este éxito, ¡siempre y cuando limpiara!

Me crié como la hija mayor de una familia numerosa de siete hijos. Mi madre tenía las manos ocupadas y se esperaba que yo ayudara en la cocina a una edad muy temprana. No era un trabajo para mí porque me encantaba preparar las comidas. Al principio, solo ayudaba buscando ingredientes, abriendo latas y revolviendo ollas. Poco a poco aprendí de mi madre, y para cuando tenía catorce años, ya estaba cocinando comidas para la familia. Así es como comencé una aventura culinaria de por vida.

Con los años, he disfrutado explorando diferentes cocinas. Tengo muchos libros de cocina étnicos y estoy suscrita a numerosos blogs de cocina. Lo que me ha enseñado estudiar diferentes técnicas e ingredientes es ser creativa y valiente, correr riesgos. Es liberador tener la confianza para crear platos propios porque uno se da cuenta de que ha aprendido mucho en toda una vida de estudio. Mi forma favorita de cocinar es usar muchas hierbas y especias. Últimamente, he estado en la onda italiana, lo que significa que uso mucho condimento italiano, ajo y albahaca.

A los niños les encanta cocinar con mamá o papá, quien sea el chef de la familia. Tal como aprendí a una edad temprana, también les enseñé a todos mis hijos, y hasta el día de hoy todos son maravillosos cocineros, cada uno con su propio estilo. Mi hijo, Brian, que vive en Idaho, es el principal chef de su familia. El tiene tres hijos. A Frey, quien tiene catorce años, también le picó el mosquito de la cocina. Cuando mi esposo y yo los visitamos recientemente, Frey preparó algunas de las comidas e hizo un excelente trabajo. Me sorprendió verlo empuñar un cuchillo para cortar una variedad de vegetales y preparar un plato de inspiración tailandesa. Incluso hizo una salsa de coco y maní para acompañar los vegetales y el tofu. ¡Estaba deliciosa! Espero grandes cosas de él en el futuro.

Mientras que Brian se destaca en la preparación de comidas sencillas, en su mayoría de una sola olla, mi hijo Chris, que vive en California, es el chef gourmet de la familia. Debido a que vive en el área de la Bahía de San Francisco y tiene una gran cantidad de restaurantes veganos para elegir, sus gustos se inclinan más hacia lo exótico. A menudo, cuando cocina en casa, le gusta hacer recetas sofisticadas como crepes con mantequilla casera de avellana, rellenos de crema vegana, cubiertos con frutillas y chocolate. También prepara un Pad Thai vegano que es tan bueno como cualquier plato que haya comido en un restaurante.

Mi hija cocinaba comida casera. Le encantaba hacer espaguetis, lasaña y enchiladas para su familia. También le encantaba continuar con las tradiciones familiares que aprendió mientras crecía. Por ejemplo, en Navidad, me gustaba cocinar días antes de las fiestas para poder descansar y disfrutar de mi familia en lugar de pasar el tiempo trabajando en la cocina. Yo siempre preparaba un festín de bocadillos y aderezos temprano en la tarde, y los disfrutábamos por el resto del día. Sé que inculcó esta tradición en sus hijos porque su hijo, Max, me llamó esta última Navidad pidiendo mis recetas de bolitas de queso y galletas de azúcar. Mi hija ya no está con nosotros, pero la tradición familiar continúa con el amor a la cocina que inculcó en su hijo.

Cómo comenzar

Comience con tareas simples y avance gradualmente hacia las más complicadas a medida que sus hijos ganan confianza y sus habilidades maduran.

  • Si sus hijos son muy pequeños, pueden comenzar lavando los vegetales o frutas en el fregadero. Llene el fregadero con agua, deles un cepillo suave y déjelos trabajar. Aún si planea pelar el producto, igual debe lavarse antes de hacerlo.
    Otro trabajo que pueden hacer es poner los ingredientes en un tazón. Usted mide, ellos vacían. Solo asegúrese de usar un tazón grande y ancho para disminuir las posibilidades de derrame.
  • Una vez que sus hijos cumplan siete u ocho años, deberían poder abrir latas para usted y vaciarlas en una olla o tazón. Puede supervisar el proceso, pero permítales que hagan el trabajo. Una vez que los ingredientes están en el tazón o la olla, pueden revolverlos juntos.
  • Cuando son mayores, incluso pueden revolver una olla en la estufa. Ponga un taburete cerca de la estufa y encienda la hornilla a fuego lento. Por supuesto, antes debe darles una lección sobre los peligros de las hornillas calientes y ollas hirviendo. Si un niño sabe que usted confía en que tendrá cuidado, querrá hacer un buen trabajo.

Galletas creativas

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Hay muchas recetas que usted y sus hijos pueden hacer juntos que les brinda mayor variedad y creatividad. ¿Por qué no hacer galletas con cortadores con ellos en Navidad? Juntos hacen las galletas, las cortan y las hornean. Cuando estén frías, ponga tazones con de glaseado de colores y otros ingredientes, ¡y deje que los niños se diviertan decorando las galletas! Hay tantas formas de cortadores de galletas en el mercado en estos días. Solo un recordatorio: puede hacer galletas de azúcar para decorar en cualquier ocasión y en cualquier época del año.

Mini pizzas de manzana

Picaduras de pizza de manzana

Otra receta similar que a sus hijos les encantará preparar y comer es esta para Mini pizzas de manzana. Puede preparar las rodajas de manzana, varias mantequillas de frutos secos o semillas, una variedad de frutos secos picados o semillas y algunas bayas o frutas deshidratadas. Deje que sus hijos unten las mantequillas de nueces o semillas y decoren las mini pizzas como lo deseen. ¡Este es un refrigerio saludable aún mejor al ser preparado por sus propias manos!

¡Los vegetales son deliciosos!

papitas de col

¿Tiene problemas para que su hijo coma verduras? Encuentre recetas divertidas y saludables que a menudo disfrazan el vegetal, haciéndolo más sabroso para los niños pequeños. ¿Alguna vez has comido chips de col rizada? Si los haces con tus hijos, podrían sorprenderte y realmente disfrutarlos. Las papas fritas de col rizada son crujientes y saladas como otras papas fritas, pero no se parecen a las verduras en sus platos.

Brochetas de frutas y avena reposada

brochetas de fruta

Mixto-Berry-Overnight-Oats

Llegará un día en que confíará aseguran que sus hijosson capaces de preparar un platillo por su cuenta. Elija recetas sencillas tanto garanticen el éxito. Algunas recetas que recomendamos son las brochetas de frutas con salsa de yogurt o avena reposada con mix de bayas y chía. Encontrará varias recetas de avena reposada en nuestra sección de recetas.No solo se divertirán al hacerlas, sino que también se trata de desayunos y meriendas saludables. Si sus hijos los preparan, querrán comerlos.

Renunciando al control de la cocina

Macarrones con queso

receta de ensalada de verano

Receta De Burritos

Pronto, sus hijos tendrán la confianza de cocinar solos. Déjelos participar en la selección de la receta e incluso en la compra de los ingredientes. Cuanta más independencia les enseñamos a nuestros hijos, mejor preparados estarán para enfrentar la vida solos. Si saben que confía en ellos, les traerá una gran alegría. Como lo ha dicho Maria Montessori:

"La alegría de sentir el propio valor de ser apreciado y amado por los demás, de sentirse útil y capaz de producir son factores de enorme valor para el alma humana".

¡Lo más importante de traer niños a la cocina es que es una forma de divertirse para todos!

Cocinar no tiene que ser una obligación. En cambio, puede ser una actividad muy satisfactoria y agradable.

Como el equipo del Veggie Fest está convencido, de que hay un chef en potencia en la mayoría de los niños, este será tema recurrente en los próximos blogs. ¡Esperamos que disfrute de ellos!

Mary Pomerantz vive en el área de Chicago con su esposo de hace cincuenta años. Juntos, han sido vegetarianos desde 1969 y criaron a sus tres hijos como vegetarianos. Mary siempre ha sido aficionada a la gastronomía y disfruta cocinar, investigar recetas y leer libros de cocina y blogs de comida. Ella ha estado involucrada con el Veggie Fest desde sus inicios, con más de 11 años coordinando las demostraciones gastronómicas.

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