Después de sus charlas durante el Veggie Fest 2017, entrevistamos a dos médicos líderes del área de Chicago, el Dr. Terry Mason y el Dr. Kim Williams. Vean lo que ellos dijeron sobre el impacto de una alimentación basada en plantas en la prevención y tratamiento de las enfermedades:
En esta entrevista durante el Veggie Fest, el Dr. Terry Mason, Director de operaciones del Departamento de Salud Pública del condado de Cook, menciona que las causas principales de muerte son las enfermedades coronarias, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. Él explica que queremos abordar la causa de una enfermedad, en lugar de simplemente controlarla, y que una alimentación libre de toda clase de productos animales y rica en frutas y vegetales es un factor importante para curar la enfermedad.
En la siguiente entrevista durante el Veggie Fest, el Dr. Kim Williams, ex presidente del Colegio Americano de Cardiología y catedrático y jefe cardiólogo en el Centro médico de la Universidad Rush en Chicago, resume su charla durante el Veggie Fest, “Cómo eliminar la muerte de la dieta”, habla acerca de su investigación sobre el impacto de una dieta basada en plantas en la prevención de ataques cardíacos, cáncer, diabetes, presión arterial alta, colesterol elevado y accidentes cerebrovasculares.
