Ingredientes
1 taza de almendras
⅓ taza de nibs de cacao (trocitos de granos tostados)
⅔ taza de dátiles medjool picados
4 cucharadas de coco rallado sin endulzar, dividido
2 cucharadas de cacao o cacao en polvo (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de cardamomo en polvo
Pizca de sal del Himalaya
2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
1 cucharada de miel de maple pura
1 cucharadita de de cáscara de naranja rallada
Direcciones
1
En un procesador de alimentos, combine las almendras, las semillas, los dátiles, 2 cucharadas de coco, cacao en polvo, vainilla, canela, cardamomo y sal. Procese hasta que las almendras estén finamente molidas (no en polvo).
2
Agregue jugo de naranja y jarabe de arce, procese hasta que la mezcla forme una bola.
3
Use la mano para formar bolas del tamaño de un bocado.
4
Poner el resto del coco rallado en un recipiente y mezclar con la ralladura de naranja. Rodar las bolitas sobre la mezcla.
5
Almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador.
Porción 20 bolas