Chips de kale

papitas de col
¿Tiene problemas para que sus hijos coman sus vegetales? He aquí una idea que seguro complacerá a los más quisquillosos: ¡chips de kale! Hornee hasta que estén crujientes, con condimentos dulces o salados, según su preferencia.

Ingredientes

 2 manojo mediano de col rizada, quitado de los tallos
 1 cucharada de vinagre, limón o jugo de lima
 2 cucharadas de aceite de oliva o aguacate
 ¼ cucharadita de sal de mar

Instrucciones

1

Precalentar el horno a 350°F.

2

Corte las hojas en trozos de 1½ pulgada y séquelas con una toalla de papel. Las hojas deben estar secas para que estén crujientes.

3

En un tazón grande, combine vinagre o jugo, aceite y sal. Mezclar bien. Agregue la col rizada en lotes y use sus manos para masajear las hojas con aceite y condimentos.

4

Coloque los trozos de col rizada en una sola capa en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee por 10 minutos, voltee y hornee por otros 5 minutos o hasta que esté crujiente. Los tiempos de horneado pueden variar. Revíselo con frecuencia para que no se quemen.

5

Deje enfriar y sirva. Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

VARIACIÓN # 1: Agregue 1 cucharadita de sus condimentos favoritos al tazón con aceite y vinagre o jugo. Los condimentos opcionales son comino molido, ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, pimentón ahumado, orégano seco, albahaca seca, curry en polvo o su mezcla de especias favorita.

VARIACIÓN # 2: Para una versión dulce, agregue 2 cucharadas de miel o jarabe de arce a la mezcla de condimentos.

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Ingredientes

 2 manojo mediano de col rizada, quitado de los tallos
 1 cucharada de vinagre, limón o jugo de lima
 2 cucharadas de aceite de oliva o aguacate
 ¼ cucharadita de sal de mar

Preparación

1

Precalentar el horno a 350°F.

2

Corte las hojas en trozos de 1½ pulgada y séquelas con una toalla de papel. Las hojas deben estar secas para que estén crujientes.

3

En un tazón grande, combine vinagre o jugo, aceite y sal. Mezclar bien. Agregue la col rizada en lotes y use sus manos para masajear las hojas con aceite y condimentos.

4

Coloque los trozos de col rizada en una sola capa en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee por 10 minutos, voltee y hornee por otros 5 minutos o hasta que esté crujiente. Los tiempos de horneado pueden variar. Revíselo con frecuencia para que no se quemen.

5

Deje enfriar y sirva. Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

VARIACIÓN # 1: Agregue 1 cucharadita de sus condimentos favoritos al tazón con aceite y vinagre o jugo. Los condimentos opcionales son comino molido, ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, pimentón ahumado, orégano seco, albahaca seca, curry en polvo o su mezcla de especias favorita.

VARIACIÓN # 2: Para una versión dulce, agregue 2 cucharadas de miel o jarabe de arce a la mezcla de condimentos.

Chips de kale