Muffins de avena y plátano

Muffin De Plátano
Plátanos y frutos secos, la combinación perfecta en un muffin. Estas golosinas nutritivas son excelentes para el desayuno o como merienda.

Ingredientes

 2 tazas de copos de avena (para crear harina)
 ½ taza de copos de avena sin mezclar
 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
 2 cucharaditas de polvo de hornear
 1 cucharada de semillas de linaza molidas
 2 cucharadas de agua
 1 ½ tazas de puré de plátanos maduros (alrededor de 3 plátanos pequeños)
  taza de miel de maple
  taza de leche vegetal sin saborizar ni endulzar a elección u otro líquido para reemplazar
 1 cucharada de vinagre de manzana
 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
 1 taza de de nueces pecanas picadas

Instrucciones

1

Precalentar el horno a 350F° (XNUMX°C).

2

Coloca los copos de avena en el vaso de una licuadora y licúa hasta que tengas harina. Colóquelo en un tazón pequeño con la avena arrollada sin mezclar, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Mezclar y reservar.

3

En una taza o tazón pequeño, mezcle las semillas de lino molidas con agua. Reservar por 2 minutos hasta que se asienten.

4

Coloque el puré de plátanos, la mezcla de lino, la leche, el jarabe de arce, el vinagre y la vainilla en un tazón grande. Batir para mezclar.

5

A los ingredientes húmedos, agregue los ingredientes secos y revuelva hasta que se mezclen.

6

Dobla las nueces.

7

Coloque la masa en un molde para muffins de silicona u otro antiadherente o use soportes de papel para cupcakes. Al usar este método, no tendrá que usar ningún aceite para cubrir la lata para quitarla fácilmente.

8

Hornee por 30 minutos. Comprueba si los muffins están listos introduciendo un palillo en el centro. Al retirar el palillo, debe salir limpio.

9

Retire el molde para muffins del horno. Deja reposar los muffins durante 12 minutos.

10

Cuando esté parcialmente frío, pase un cuchillo de mantequilla alrededor de los muffins. Retire con cuidado de las latas y colóquelas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

11

Almacene en un contenedor cubierto. Se mantendrá durante 2-3 días. Se puede congelar para un almacenamiento más prolongado.

12

Buen partido y tostado al día siguiente.

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Ingredientes

 2 tazas de copos de avena (para crear harina)
 ½ taza de copos de avena sin mezclar
 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
 2 cucharaditas de polvo de hornear
 1 cucharada de semillas de linaza molidas
 2 cucharadas de agua
 1 ½ tazas de puré de plátanos maduros (alrededor de 3 plátanos pequeños)
  taza de miel de maple
  taza de leche vegetal sin saborizar ni endulzar a elección u otro líquido para reemplazar
 1 cucharada de vinagre de manzana
 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
 1 taza de de nueces pecanas picadas

Preparación

1

Precalentar el horno a 350F° (XNUMX°C).

2

Coloca los copos de avena en el vaso de una licuadora y licúa hasta que tengas harina. Colóquelo en un tazón pequeño con la avena arrollada sin mezclar, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Mezclar y reservar.

3

En una taza o tazón pequeño, mezcle las semillas de lino molidas con agua. Reservar por 2 minutos hasta que se asienten.

4

Coloque el puré de plátanos, la mezcla de lino, la leche, el jarabe de arce, el vinagre y la vainilla en un tazón grande. Batir para mezclar.

5

A los ingredientes húmedos, agregue los ingredientes secos y revuelva hasta que se mezclen.

6

Dobla las nueces.

7

Coloque la masa en un molde para muffins de silicona u otro antiadherente o use soportes de papel para cupcakes. Al usar este método, no tendrá que usar ningún aceite para cubrir la lata para quitarla fácilmente.

8

Hornee por 30 minutos. Comprueba si los muffins están listos introduciendo un palillo en el centro. Al retirar el palillo, debe salir limpio.

9

Retire el molde para muffins del horno. Deja reposar los muffins durante 12 minutos.

10

Cuando esté parcialmente frío, pase un cuchillo de mantequilla alrededor de los muffins. Retire con cuidado de las latas y colóquelas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

11

Almacene en un contenedor cubierto. Se mantendrá durante 2-3 días. Se puede congelar para un almacenamiento más prolongado.

12

Buen partido y tostado al día siguiente.

Muffins de avena y plátano