Corte el tofu prensado en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque en una sola capa en una sartén pequeña y vierta el tamari sobre las tiras. Deje marinar en tamari durante 15 a 60 minutos, volteando ocasionalmente para cubrir uniformemente. Cuanto mayor sea el tiempo de marinado, más fuerte será el sabor. Desagüe.

Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría el tofu por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado. Sumerja las tiras de tofu frito en un tazón de salsa agridulce para cubrir ambos lados.

Disponerlos en una sola capa en una bandeja para hornear pesada o en una cacerola. Hornear a 400°F, en la parrilla del horno más baja durante 10 minutos. Voltear los trocitos con una espátula y hornear un 10 a 15 minutos adicionales hasta que la salsa esté bien cocida.

Si lo desea, corte las rodajas en cubos de 1 ". Sirva caliente con salsa agridulce adicional a un lado para mojar.

Nota: Si desea que esta receta sea baja en grasa, use una sartén antiadherente a fuego medio y reduzca el aceite. Comience con 2 cucharaditas y solo agregue más aceite si el tofu se pega a la sartén.

PARA 4 PERSONAS