Tacos de tempeh a la barbacoa con salsa de castañas de cajú

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Tacos de tempeh a la barbacoa con salsa de castañas de cajú

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Categoría:, , CocinaAlimentación,

¡Los martes de taco nunca habían tenido tan buen sabor! Sorprenda a su familia con este elevado giro de los tacos tradicionales, llenos de proteínas y sabores tentadores.

Ingredientes

 1 Bloque de 8 onzas de tempeh
 ½ taza de salsa barbacoa
 1 cucharada de aceite vegetal
 5 tortillas(Sin gluten si lo desea)
 1 aguacate, en cubos o en rodajas finas
 10 tomatitos cherry, cortados por la mitad
 ¼ taza de cebollas rojas, en rodajas finas
 ¼ taza de repollo rojo. en rodajas finas
 ¼ taza de cilantro, picado
Salsa de castañas de cajú
 ½ taza de castañas de cajú (puestas a remojar durante la noche)
 ⅓ taza de water(agregar más si es necesario)
 1 diente de ajo
 ½ lima (el jugo)
 Pizca de sal

Instrucciones

1

Cortar el tempeh en cubos o en tiras finas.

2

Mezclar el tempeh con la salsa barbacoa. Dejar reposar durante 10 minutos. Para un sabor óptimo, marinar durante la noche.

3

Agregue aceite vegetal a una sartén antiadherente. Agregue las tiras de tempeh y cocine a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

4

Caliente las tortillas y vierta el tempeh sobre las tortillas calientes. Cubra con su elección de tomates cherry, cebollas rojas, aguacates en rodajas, repollo rojo y salsa de anacardos. Adorne con cilantro.

Salsa de castañas de cajú
5

En una licuadora, poner las castañas, el agua, el ajo, la sal y el jugo de lima.

6

Licuar hasta obtener una mezcla suave.

PARA 2 PERSONAS

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Ingredientes

 1 Bloque de 8 onzas de tempeh
 ½ taza de salsa barbacoa
 1 cucharada de aceite vegetal
 5 tortillas(Sin gluten si lo desea)
 1 aguacate, en cubos o en rodajas finas
 10 tomatitos cherry, cortados por la mitad
 ¼ taza de cebollas rojas, en rodajas finas
 ¼ taza de repollo rojo. en rodajas finas
 ¼ taza de cilantro, picado
Salsa de castañas de cajú
 ½ taza de castañas de cajú (puestas a remojar durante la noche)
 ⅓ taza de water(agregar más si es necesario)
 1 diente de ajo
 ½ lima (el jugo)
 Pizca de sal

Direcciones

1

Cortar el tempeh en cubos o en tiras finas.

2

Mezclar el tempeh con la salsa barbacoa. Dejar reposar durante 10 minutos. Para un sabor óptimo, marinar durante la noche.

3

Agregue aceite vegetal a una sartén antiadherente. Agregue las tiras de tempeh y cocine a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

4

Caliente las tortillas y vierta el tempeh sobre las tortillas calientes. Cubra con su elección de tomates cherry, cebollas rojas, aguacates en rodajas, repollo rojo y salsa de anacardos. Adorne con cilantro.

Salsa de castañas de cajú
5

En una licuadora, poner las castañas, el agua, el ajo, la sal y el jugo de lima.

6

Licuar hasta obtener una mezcla suave.

PARA 2 PERSONAS

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