Tacos de tempeh a la barbacoa con salsa de castañas de cajú

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¡Los martes de taco nunca habían tenido tan buen sabor! Sorprenda a su familia con este elevado giro de los tacos tradicionales, llenos de proteínas y sabores tentadores.

Ingredientes

 1 Bloque de 8 onzas de tempeh
 ½ taza de salsa barbacoa
 1 cucharada de aceite vegetal
 5 tortillas(Sin gluten si lo desea)
 1 aguacate
 10 tomates cherry
 ¼ taza de cebollas rojas
 ¼ taza de repollo rojo
Salsa de castañas de cajú
 ½ taza de castañas de cajú (puestas a remojar durante la noche)
  taza de agua(agregar más si es necesario)
 1 diente de ajo
 ½ lima (el jugo)
 Pizca de sal

Instrucciones

1

Cortar el tempeh en cubos o en tiras finas.

2

Mezclar el tempeh con la salsa barbacoa. Dejar reposar durante 10 minutos. Para un sabor óptimo, marinar durante la noche.

3

Agrega 1 cucharada (14.79 ml) de aceite vegetal a una sartén antiadherente. Agregue las tiras de tempeh y cocine a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

4

Calentar las tortillas y rellenarlas con el tempeh. Cubrir con los tomates cherry, las cebollas rojas, los aguacates en rodajas, el repollo morado y la salsa de castañas.

Nota: Puede completar los tacos con los vegetales de su elección. ¡A disfrutar!

Salsa de castañas de cajú
5

En una licuadora, poner las castañas, el agua, el ajo, la sal y el jugo de lima.

6

Licuar hasta obtener una mezcla suave.

Rinde 2 porciones

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Ingredientes

 1 Bloque de 8 onzas de tempeh
 ½ taza de salsa barbacoa
 1 cucharada de aceite vegetal
 5 tortillas(Sin gluten si lo desea)
 1 aguacate
 10 tomates cherry
 ¼ taza de cebollas rojas
 ¼ taza de repollo rojo
Salsa de castañas de cajú
 ½ taza de castañas de cajú (puestas a remojar durante la noche)
  taza de agua(agregar más si es necesario)
 1 diente de ajo
 ½ lima (el jugo)
 Pizca de sal

Instrucciones

1

Cortar el tempeh en cubos o en tiras finas.

2

Mezclar el tempeh con la salsa barbacoa. Dejar reposar durante 10 minutos. Para un sabor óptimo, marinar durante la noche.

3

Agrega 1 cucharada (14.79 ml) de aceite vegetal a una sartén antiadherente. Agregue las tiras de tempeh y cocine a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

4

Calentar las tortillas y rellenarlas con el tempeh. Cubrir con los tomates cherry, las cebollas rojas, los aguacates en rodajas, el repollo morado y la salsa de castañas.

Nota: Puede completar los tacos con los vegetales de su elección. ¡A disfrutar!

Salsa de castañas de cajú
5

En una licuadora, poner las castañas, el agua, el ajo, la sal y el jugo de lima.

6

Licuar hasta obtener una mezcla suave.

Rinde 2 porciones

Tacos de tempeh a la barbacoa con salsa de castañas de cajú