Sándwich BLT de tofu, lechuga y tomate

BLT-Tofu - Sandwich-Wb
¿Con antojo de un BLT? Pruebe el nuestro usando tofu. Maravilloso para una comida rápida o refrigerio, acompañado con una taza de sopa caliente o una ensalada.

Ingredientes

 16 onzas de tofu extra firme, escurrido y cortado en rebanadas largas (como las de la imagen)
Ingredientes para la salsa marinara:
 2 cucharadas de sambal oelek o salsa picante con ajo
 2 cucharadas de salsa de soya o tamari baja en sodio
 1 cucharada de miel de maple
 1 cucharada de aceite de coco derretido
 Trozo de jengibre de 1 pulgada, finamente picado
Salsa para el sándwich
 2 cucharadas de mayonesa vegana
 2 cucharadas de salsa picante
Otros ingredientes
 6 rebanadas de pan integral
 1 tomate
 1 Aguacate
 3 cucharadas de cebollines, picados
 Algunas hojas de lechuga frescas

Instrucciones

1

Con unas tijeras de cocina, abrir con cuidado el paquete de tofu. Escurrir el líquido. Poner el tofu entre 2 platos. Poner un frasco pesado sobre el plato superior durante 20 minutos. Retirar el tofu de entre los platos, escurrir y desechar el líquido.

2

Mezclar los ingredientes de la marinara. Sumergir las rebanadas de tofu en la salsa.

3

Marinar el tofu al menos durante media hora y hasta cuatro horas. Cuanto más tiempo se marine, más sabor tendrá.

4

Voltear el tofu de vez en cuando, cubriendo las rebanadas con la marinara.

5

En una sartén antiadherente freír el tofu, por ambos lados, a fuego medio-alto hasta que el tofu esté caramelizado. Reservar.

6

Mezclar los ingredientes de la salsa para sándwich y reservar.

7

Armar el sándwich. Untar la salsa para sándwich sobre dos piezas de pan. Poner las rodajas de tomate y aguacate, unas hojas de lechuga, una pizca de cebollines y un par de rebanadas del tofu cocido y marinado sobre el pan.

8

Repetir los pasos hasta armar 3 sándwiches. ¡A disfrutar!

Rinde 3 sándwiches completos

Nota:
¿Busca una sopa para acompañar este sándwich? Estas sopas se degustan fácilmente de una taza y llevarán su comida a un nivel superior:
Sopa cremosa de tomate con especias de la India https://veggiefestchicago.org/es/recipe/cream-of-tomato-soup-with-indian-spices/

Sopa otoñal de mamá de calabaza y zanahoria https://veggiefestchicago.org/es/recipe/moms-autumn-carrot-and-squash-soup/

Quizás no desee encender su cocina y prefiera un acompañamiento frío. Estas abundantes ensaladas completarán su comida sencilla:
Ensalada arcoíris con aderezo de almendras y jengibre https://veggiefestchicago.org/es/recipe/rainbow-salad-with-almond-ginger-dressing/

Super ensalada asiática de brócoli https://veggiefestchicago.org/es/recipe/asian-broccoli-super-slaw/

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Ingredientes

 16 onzas de tofu extra firme, escurrido y cortado en rebanadas largas (como las de la imagen)
Ingredientes para la salsa marinara:
 2 cucharadas de sambal oelek o salsa picante con ajo
 2 cucharadas de salsa de soya o tamari baja en sodio
 1 cucharada de miel de maple
 1 cucharada de aceite de coco derretido
 Trozo de jengibre de 1 pulgada, finamente picado
Salsa para el sándwich
 2 cucharadas de mayonesa vegana
 2 cucharadas de salsa picante
Otros ingredientes
 6 rebanadas de pan integral
 1 tomate
 1 Aguacate
 3 cucharadas de cebollines, picados
 Algunas hojas de lechuga frescas

Preparación

1

Con unas tijeras de cocina, abrir con cuidado el paquete de tofu. Escurrir el líquido. Poner el tofu entre 2 platos. Poner un frasco pesado sobre el plato superior durante 20 minutos. Retirar el tofu de entre los platos, escurrir y desechar el líquido.

2

Mezclar los ingredientes de la marinara. Sumergir las rebanadas de tofu en la salsa.

3

Marinar el tofu al menos durante media hora y hasta cuatro horas. Cuanto más tiempo se marine, más sabor tendrá.

4

Voltear el tofu de vez en cuando, cubriendo las rebanadas con la marinara.

5

En una sartén antiadherente freír el tofu, por ambos lados, a fuego medio-alto hasta que el tofu esté caramelizado. Reservar.

6

Mezclar los ingredientes de la salsa para sándwich y reservar.

7

Armar el sándwich. Untar la salsa para sándwich sobre dos piezas de pan. Poner las rodajas de tomate y aguacate, unas hojas de lechuga, una pizca de cebollines y un par de rebanadas del tofu cocido y marinado sobre el pan.

8

Repetir los pasos hasta armar 3 sándwiches. ¡A disfrutar!

Rinde 3 sándwiches completos

Nota:
¿Busca una sopa para acompañar este sándwich? Estas sopas se degustan fácilmente de una taza y llevarán su comida a un nivel superior:
Sopa cremosa de tomate con especias de la India https://veggiefestchicago.org/es/recipe/cream-of-tomato-soup-with-indian-spices/

Sopa otoñal de mamá de calabaza y zanahoria https://veggiefestchicago.org/es/recipe/moms-autumn-carrot-and-squash-soup/

Quizás no desee encender su cocina y prefiera un acompañamiento frío. Estas abundantes ensaladas completarán su comida sencilla:
Ensalada arcoíris con aderezo de almendras y jengibre https://veggiefestchicago.org/es/recipe/rainbow-salad-with-almond-ginger-dressing/

Super ensalada asiática de brócoli https://veggiefestchicago.org/es/recipe/asian-broccoli-super-slaw/

Sándwich BLT de tofu, lechuga y tomate