Ingredientes
Instrucciones
En una sola capa, tostar las nueces en una sartén grande (sin aceite) a fuego medio. Revolver con frecuencia, tostando durante 7 a 8 minutos o hasta que empiecen a liberar su fragancia y estén ligeramente doradas. Tener cuidado de no quemarse. Esto puede suceder fácilmente. Retirar del fuego y ponerlas en un plato para suspender la cocción. Picarlas en trozos grandes y reservar.
Rallar las coles de Bruselas con la cuchilla para rallar en un procesador de alimentos o cortarlas en rodajas finas con un cuchillo.
Poner las coles ralladas en un recipiente grande y agregar las cebollas, las cerezas, las nueces tostadas, la ralladura de limón y el aderezo. Mezclar bien para integrar.
Desmenuzar o picar el queso feta. Espolvorear sobre la ensalada y servir.
Rinde 6 porciones