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Crema agria de tofu y castañas de cajú

Crema de anacardos
La crema agria de tofu y castañas de cajú satisface su búsqueda de una alternativa cremosa a los lácteos. Úselo como base para un aderezo ranchero o salsa, y úntelo en tacos, enchiladas y papas.

Ingredientes

 ½ taza de castañas de cajú crudas
 1 Paquete de 16 onzas de tofu sedoso
 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, o al gusto
 1 cucharadita de vinagre (como arroz o sidra de manzana)
 3 cucharaditas de miel de maple
 ½ cucharadita de sal o al gusto

Instrucciones

1

Cubrir las castañas de cajú con agua caliente y dejarlas en remojo durante 2 horas. Escurrir.

2

Integrar todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea. Probar y rectificar la sazón.

3

Enfriar y servir.

Tamaño de la porción: 2 tazas

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Ingredientes

 ½ taza de castañas de cajú crudas
 1 Paquete de 16 onzas de tofu sedoso
 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, o al gusto
 1 cucharadita de vinagre (como arroz o sidra de manzana)
 3 cucharaditas de miel de maple
 ½ cucharadita de sal o al gusto

Direcciónes

1

Cubrir las castañas de cajú con agua caliente y dejarlas en remojo durante 2 horas. Escurrir.

2

Integrar todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea. Probar y rectificar la sazón.

3

Enfriar y servir.

Tamaño de la porción: 2 tazas

Crema agria de tofu y castañas de cajú