La crema agria de tofu y castañas de cajú satisface su búsqueda de una alternativa cremosa a los lácteos. Úselo como base para un aderezo ranchero o salsa, y úntelo en tacos, enchiladas y papas.
Cubrir las castañas de cajú con agua caliente y dejarlas en remojo durante 2 horas. Escurrir.
Integrar todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea. Probar y rectificar la sazón.
Enfriar y servir.
Tamaño de la porción: 2 tazas