Esta popular receta de la Segunda Guerra Mundial se creó por primera vez cuando los huevos y la mantequilla escaseaban. Vegano y delicioso, este pastel de chocolate es húmedo y muy fácil de hacer.
Precalentar el horno a 350°F (180°C).
Engrasar 2 moldes para tortas de 8 pulgadas (20 cm) y forrar el fondo de cada molde con papel encerado para hornear.
En un recipiente, mezclar los ingredientes secos (la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal).
En otro recipiente, mezclar los ingredientes húmedos (el agua fría, el aceite de canola, la esencia de vainilla y el vinagre de manzana).
Mezclar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta obtener una masa suave y homogénea.
Verter la masa uniformemente en los dos moldes y hornear por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Dejar que el bizcocho se enfríe antes de glasear.
En un recipiente grande, usando una batidora eléctrica, combinar la mantequilla, el azúcar glass, el cacao en polvo para hornear, el agua caliente y la esencia de vainilla, hasta que el glaseado esté esponjoso y cremoso.
Probar el glaseado y agregar más cacao en polvo si se desea.
Para ambos bizcochos, recortar la parte superior curva, asegurándose de que la parte superior e inferior de cada bizcocho queden planas.
Aplicar una pequeña cantidad de glaseado en el soporte e invertir el bizcocho dejando la parte inferior hacia arriba.
Aplicar una cantidad generosa de glaseado sobre el bizcocho.
Colocar la segunda capa de bizcocho con la parte inferior hacia arriba sobre la primera capa de bizcocho glaseado.
Asegurarse de que ambos costados del bizcocho estén alineados.
Ahora aplicar glaseado en la parte superior de la segunda capa del bizcocho y glasear bien los costados.
¡Disfruta!
PARA 8 PERSONAS
Porciones 8