Chutney de cilantro y menta

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Chutney de cilantro y menta

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CategoríaCocinaAlimentación, ,

Los encurtidos y chutneys siempre acompañan una comida india. El chutney de cilantro y menta es fácil de preparar y agregará un toque agradable a los curries y dosas.

Ingredientes

 1 taza de hojas y tallos de cilantro, picados
 1 taza de hojas de menta (sin tallos), picadas
 ¼ taza de maní tostado o castañas de cajú
 1 trozo de jengibre de XNUMX pulgada, picado
 1 diente de ajo
 2 ajíes verdes o 1 ají jalapeño (sin semillas), picados en trozos grandes
 1 cucharadita de miel de maple
 1 limón, el jugo
 Sal al gusto
 3 a 4 cucharadas de agua

Instrucciones

1

Combinar todos los ingredientes en una licuadora y procesarlos hasta obtener una pasta homogénea.

2

Servir acompañando cualquier comida india.

Rinde aproximadamente 1 taza

Nota:
La adición de jugo de limón realza los sabores de la menta y el cilantro y previene
la decoloración de los verdes.

Este chutney de cilantro y menta se puede refrigerar durante una semana.

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Ingredientes

 1 taza de hojas y tallos de cilantro, picados
 1 taza de hojas de menta (sin tallos), picadas
 ¼ taza de maní tostado o castañas de cajú
 1 trozo de jengibre de XNUMX pulgada, picado
 1 diente de ajo
 2 ajíes verdes o 1 ají jalapeño (sin semillas), picados en trozos grandes
 1 cucharadita de miel de maple
 1 limón, el jugo
 Sal al gusto
 3 a 4 cucharadas de agua

Direcciónes

1

Combinar todos los ingredientes en una licuadora y procesarlos hasta obtener una pasta homogénea.

2

Servir acompañando cualquier comida india.

Rinde aproximadamente 1 taza

Nota:
La adición de jugo de limón realza los sabores de la menta y el cilantro y previene
la decoloración de los verdes.

Este chutney de cilantro y menta se puede refrigerar durante una semana.

Chutney de cilantro y menta
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