Ingredientes
Direcciónes
Corta los tomates, la cebolla, los pepinos y el pimiento.
Mezcle todos y colóquelos en una fuente (junto con la lechuga, si se usa).
Agrega las aceitunas, el queso feta.
Cubrir con aceite de oliva y vinagre.
Agregue el orégano, la sal y la pimienta justo antes de servir.
Rinde 4 porciones
Nota:
Para una ensalada griega tradicional, omita la lechuga.
** Considere usar esta receta para hacer su propio queso feta a base de plantas, cortesía del Chef Michael Skye.
https://veggiefestchicago.org/recipe/mediterranean-herbed-feta-from-the-non-dairy-evolution-cookbook-by-chef-skye-the-gentle-chef/
Otros platos para acompañar esta ensalada podrían incluir:
Nuestra Spanakopita griega: https://veggiefestchicago.org/recipe/greek-vegan-spanakopita/
Nuestra receta de dolma: https://veggiefestchicago.org/recipe/dolmas-stuffed-grape-leaves/
Nuestra receta de hummus: https://veggiefestchicago.org/recipe/hummus/