Ensalada griega

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Ensalada griega

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Categoría, CocinaAlimentación

Esta ensalada es perfecta para una comida ligera de verano o como acompañamiento de una cena griega o de Oriente Medio.

Ingredientes

 3 tomates grandes, cortados en gajos (o una cantidad igual de tomates cherry cortados por la mitad)
 1 Cebolla Vidalia (dulce), cortada en rodajas finas
 2 Pepinos ingleses, en rodajas
 ½ pimiento, cortado en rodajas finas en aros
 2 tazas de hojas de lechuga verde, rasgadas o picadas (opcional)
 ½ un bloque de queso feta, lácteo o vegetal (ver nota a continuación **)
 ½ taza de aceitunas Kalamata
 ¼ aceite de oliva orgánico
 3-4 cucharadas de vinagre de sidra
 Sal y pimienta al gusto
 2-3 pizcas de orégano seco

Instrucciones

1

Corta los tomates, la cebolla, los pepinos y el pimiento.

2

Mezcle todos y colóquelos en una fuente (junto con la lechuga, si se usa).

3

Agrega las aceitunas, el queso feta.

4

Cubrir con aceite de oliva y vinagre.

5

Agregue el orégano, la sal y la pimienta justo antes de servir.

Rinde 4 porciones

Nota:
Para una ensalada griega tradicional, omita la lechuga.

** Considere usar esta receta para hacer su propio queso feta a base de plantas, cortesía del Chef Michael Skye.
https://veggiefestchicago.org/recipe/mediterranean-herbed-feta-from-the-non-dairy-evolution-cookbook-by-chef-skye-the-gentle-chef/

Otros platos para acompañar esta ensalada podrían incluir:
Nuestra Spanakopita griega: https://veggiefestchicago.org/recipe/greek-vegan-spanakopita/

Nuestra receta de dolma: https://veggiefestchicago.org/recipe/dolmas-stuffed-grape-leaves/

Nuestra receta de hummus: https://veggiefestchicago.org/recipe/hummus/

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Ingredientes

 3 tomates grandes, cortados en gajos (o una cantidad igual de tomates cherry cortados por la mitad)
 1 Cebolla Vidalia (dulce), cortada en rodajas finas
 2 Pepinos ingleses, en rodajas
 ½ pimiento, cortado en rodajas finas en aros
 2 tazas de hojas de lechuga verde, rasgadas o picadas (opcional)
 ½ un bloque de queso feta, lácteo o vegetal (ver nota a continuación **)
 ½ taza de aceitunas Kalamata
 ¼ aceite de oliva orgánico
 3-4 cucharadas de vinagre de sidra
 Sal y pimienta al gusto
 2-3 pizcas de orégano seco

DirecciónInstrucciones

1

Corta los tomates, la cebolla, los pepinos y el pimiento.

2

Mezcle todos y colóquelos en una fuente (junto con la lechuga, si se usa).

3

Agrega las aceitunas, el queso feta.

4

Cubrir con aceite de oliva y vinagre.

5

Agregue el orégano, la sal y la pimienta justo antes de servir.

Rinde 4 porciones

Nota:
Para una ensalada griega tradicional, omita la lechuga.

** Considere usar esta receta para hacer su propio queso feta a base de plantas, cortesía del Chef Michael Skye.
https://veggiefestchicago.org/recipe/mediterranean-herbed-feta-from-the-non-dairy-evolution-cookbook-by-chef-skye-the-gentle-chef/

Otros platos para acompañar esta ensalada podrían incluir:
Nuestra Spanakopita griega: https://veggiefestchicago.org/recipe/greek-vegan-spanakopita/

Nuestra receta de dolma: https://veggiefestchicago.org/recipe/dolmas-stuffed-grape-leaves/

Nuestra receta de hummus: https://veggiefestchicago.org/recipe/hummus/

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