Ingredientes
Preparación
Precalentar el horno a 350°F. En un recipiente mezclar el suero de leche y la miel.
Cernir la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezclar unos ⅔ de la mezcla con el suero de leche. Verter la mantequilla derretida lentamente. Agregar la harina restante revolviendo ligeramente, luego añadir las pasas.
Vaciar la masa en una superficie enharinada y amasar suavemente por unos minutos. Dividir en 4 partes iguales. Aplanar la masa para formar círculos gruesos de 5 a 4 pulgadas de diámetro. Con un cuchillo afilado, cortar cada círculo en cuatro porciones.
Disponer los scones sobre una bandeja para horno engrasada, separados por una distancia de media pulgada. Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que se doren. Retirar de la bandeja y espolvorear con azúcar glasé, si se desea. Servirlos tibios con mantequilla y mermelada.
Rinde 6 a 12 porciones
Notas
Sustituya la miel por jarabe de arce o néctar de agave.