Scones clásicos

Espalda

Scones clásicos

scones

Categoría:CocinaAlimentación,

Descubrirá que estos panecillos escoceses con forma de cuña son perfectos para una merienda ligera o a la hora del té.

Ingredientes

 1 taza de suero de leche (buttermilk)
 2 cucharadas de miel de abeja
 2 ½ tazas de harina de trigo sin refinar
 1 taza de de harina de trigo integral
 2 cucharaditas de polvo de hornear
 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
 ½ cucharadita de sal
 ½ taza de mantequilla derretida
 ⅓ taza de corrientes secas o pasas
 Azúcar glasé para espolvorear (opcional)
Nota
 Para opciones veganas, reemplace el suero de leche con leche de origen vegetal con una cucharadita de jugo de limón mezclado para cuajar y barras de mantequilla veganas o aceite vegetal.

Instrucciones

1

Precalentar el horno a 350°F. En un recipiente mezclar el suero de leche y la miel.

2

Cernir la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezclar unos ⅔ de la mezcla con el suero de leche. Verter la mantequilla derretida lentamente. Agregar la harina restante revolviendo ligeramente, luego añadir las pasas.

3

Vaciar la masa en una superficie enharinada y amasar suavemente por unos minutos. Dividir en 4 partes iguales. Aplanar la masa para formar círculos gruesos de 5 a 4 pulgadas de diámetro. Con un cuchillo afilado, cortar cada círculo en cuatro porciones.

4

Disponer los scones sobre una bandeja para horno engrasada, separados por una distancia de media pulgada. Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que se doren. Retirar de la bandeja y espolvorear con azúcar glasé, si se desea. Servirlos tibios con mantequilla y mermelada.

Rinde 6 a 12 porciones

Notas:
Sustituya la miel por jarabe de arce o néctar de agave.

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Ingredientes

 1 taza de suero de leche (buttermilk)
 2 cucharadas de miel de abeja
 2 ½ tazas de harina de trigo sin refinar
 1 taza de de harina de trigo integral
 2 cucharaditas de polvo de hornear
 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
 ½ cucharadita de sal
 ½ taza de mantequilla derretida
 ⅓ taza de corrientes secas o pasas
 Azúcar glasé para espolvorear (opcional)
Nota
 Para opciones veganas, reemplace el suero de leche con leche de origen vegetal con una cucharadita de jugo de limón mezclado para cuajar y barras de mantequilla veganas o aceite vegetal.

Direcciones

1

Precalentar el horno a 350°F. En un recipiente mezclar el suero de leche y la miel.

2

Cernir la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezclar unos ⅔ de la mezcla con el suero de leche. Verter la mantequilla derretida lentamente. Agregar la harina restante revolviendo ligeramente, luego añadir las pasas.

3

Vaciar la masa en una superficie enharinada y amasar suavemente por unos minutos. Dividir en 4 partes iguales. Aplanar la masa para formar círculos gruesos de 5 a 4 pulgadas de diámetro. Con un cuchillo afilado, cortar cada círculo en cuatro porciones.

4

Disponer los scones sobre una bandeja para horno engrasada, separados por una distancia de media pulgada. Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que se doren. Retirar de la bandeja y espolvorear con azúcar glasé, si se desea. Servirlos tibios con mantequilla y mermelada.

Rinde 6 a 12 porciones

Notas:
Sustituya la miel por jarabe de arce o néctar de agave.

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