Sopa cremosa de tomate con especias de la India

Sopa De Crema De Tomate
Rahul Mendiratta preparó esta deliciosa crema de tomate con especias indias en nuestra demostración de cocina de la gastronomía india del 12 de enero de 2019, que tuvo lugar en el Centro Internacional de Meditación de Ciencia de la Espiritualidad en Lisle, Illinois.

Ingredientes

 6 a 8 tomates maduros grandes cortados en cuatro
 1 cebolla mediana picada
 1 papa mediana cortada en cuatro
 1 zanahoria pequeña picada
 2 cucharaditas de división amarilla, moong dal
 XNUMX trozo de ½ pulgada de jengibre fresco pelado y picado
 2 dientes de ajo, pelados y picados
 1 cucharadita de azúcar
 2 cucharadas de de salsa de tomate
 Sal y pimienta negra recién molida
 4 cucharaditas de de crema XNUMX-XNUMX (para la opción vegana usar crema de soya o de coco)
 Perejil picado

Instrucciones

1

En una olla, hervir las 4 tazas de agua. Agregar los tomates, la cebolla, la papa, la zanahoria, el mung dal amarillo, el jengibre, el ajo y
el azúcar. Dejar hervir por 5 a 10 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.

2

Colar a través de una malla de alambre, reservando el líquido. Deje que la mezcla en el colador se enfríe.

3

Mezclar hasta obtener un puré suave.

4

En una olla sopera, combine las verduras licuadas con el líquido reservado. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

5

Retirar del fuego, mezclar con la salsa de tomate. Sal al gusto.

6

Agregue 1 cucharadita de crema mitad y mitad o vegana a cada porción.

7

Adorne con perejil picado y pimienta recién molida y sirva inmediatamente.

Para 4 porciones

Compartir esta receta

Compartir en facebook
Compartir en twitter
Compartir en pinterest
Compartir en la impresión
Compartir en email

Ingredientes

 6 a 8 tomates maduros grandes cortados en cuatro
 1 cebolla mediana picada
 1 papa mediana cortada en cuatro
 1 zanahoria pequeña picada
 2 cucharaditas de división amarilla, moong dal
 XNUMX trozo de ½ pulgada de jengibre fresco pelado y picado
 2 dientes de ajo, pelados y picados
 1 cucharadita de azúcar
 2 cucharadas de de salsa de tomate
 Sal y pimienta negra recién molida
 4 cucharaditas de de crema XNUMX-XNUMX (para la opción vegana usar crema de soya o de coco)
 Perejil picado

Preparación

1

En una olla, hervir las 4 tazas de agua. Agregar los tomates, la cebolla, la papa, la zanahoria, el mung dal amarillo, el jengibre, el ajo y
el azúcar. Dejar hervir por 5 a 10 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.

2

Colar a través de una malla de alambre, reservando el líquido. Deje que la mezcla en el colador se enfríe.

3

Mezclar hasta obtener un puré suave.

4

En una olla sopera, combine las verduras licuadas con el líquido reservado. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

5

Retirar del fuego, mezclar con la salsa de tomate. Sal al gusto.

6

Agregue 1 cucharadita de crema mitad y mitad o vegana a cada porción.

7

Adorne con perejil picado y pimienta recién molida y sirva inmediatamente.

Para 4 porciones

Sopa cremosa de tomate con especias de la India