Esta refrescante ensalada de pepino, menta y yogur a menudo se sirve con platos indios picantes.
Revuelva el yogur enérgicamente en un tazón para asegurarse de que esté suave.
Agrega la menta, la sal y el comino.
Agrega el pepino. Revuelva bien.
Refrigerar durante varias horas para obtener un mejor sabor.
Coloque en una fuente para servir. Muela un poco de pimienta negra por encima.
Decora la raita con hojas de menta y/o cilantro. Servir frío en tazones pequeños.
Nota:
Este plato generalmente incluye yogur lácteo, pero para una versión vegana, experimente con alternativas de origen vegetal sin azúcar.
PARA 4 PERSONAS
Porciones 4