Ingredientes
1 taza de aquafaba (el líquido de 1 a 2 latas de garbanzos de 15 oz)
1 taza de chocolate amargo
1 cucharadita de café instantáneo
2 cucharadas de leche vegetal
1 cucharada de azúcar de coco o azúcar blanca
½ cucharadita de extracto de vainilla
Opciones para decorar:
Chocolate rallado
Ralladura de limón o naranja
Moras frescas
Avellanas tostadas picadas en cubitos
Semillas de granada
Hojas de menta
Direcciónes
1
En un recipiente grande, batir la aquafaba con una batidora de mano eléctrica con el accesorio para batir hasta lograr una consistencia espumosa, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
2
En un recipiente apto para microondas (si se va a usar el microondas) o en baño maría, mezclar el chocolate con la leche, el café instantáneo y el azúcar hasta que se derrita. Para evitar que se queme, programar el microondas durante 30 segundos. Revolver y programar más tiempo (intervalos de 10 segundos) si es necesario.
3
Enfríe ligeramente el chocolate y agregue aquafaba batida. No mezcle demasiado.
4
Vaciar en los recipientes para servir elegidos. Refrigerar por unas horas o toda la noche.
5
Servir con el decorado elegido.
Rinde 4 a 5 porciones