Mousse de chocolate amargo

Mousse-Chocolate-Negro-wb
Suntuosa, aterciopelada y suave delicia. Tan elegante como para servir a sus invitados en una fiesta y tan fácil de preparar como para servirlo en una cena familiar.

Ingredientes

 1 taza de aquafaba (el líquido de 1 a 2 latas de garbanzos de 15 oz)
 1 taza de chocolate amargo
 1 cucharadita de café instantáneo
 2 cucharadas de leche vegetal
 1 cucharada de azúcar de coco o azúcar blanca
 ½ cucharadita de extracto de vainilla
Opciones para decorar:
 Crema batida de coco
 Chocolate rallado
 Ralladura de limón o naranja
 Moras frescas
 Avellanas tostadas picadas en cubitos
 Semillas de granada
 Hojas de menta

Instrucciones

1

En un recipiente grande, batir la aquafaba con una batidora de mano eléctrica con el accesorio para batir hasta lograr una consistencia espumosa, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

2

En un recipiente apto para microondas (si se va a usar el microondas) o en baño maría, mezclar el chocolate con la leche, el café instantáneo y el azúcar hasta que se derrita. Para evitar que se queme, programar el microondas durante 30 segundos. Revolver y programar más tiempo (intervalos de 10 segundos) si es necesario.

3

Enfriar ligeramente el chocolate y agregar el aquafaba batida. No revolver demasiado.

4

Vaciar en los recipientes para servir elegidos. Refrigerar por unas horas o toda la noche.

5

Servir con el decorado elegido.

Rinde 4 a 5 porciones

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 1 taza de aquafaba (el líquido de 1 a 2 latas de garbanzos de 15 oz)
 1 taza de chocolate amargo
 1 cucharadita de café instantáneo
 2 cucharadas de leche vegetal
 1 cucharada de azúcar de coco o azúcar blanca
 ½ cucharadita de extracto de vainilla
Opciones para decorar:
 Crema batida de coco
 Chocolate rallado
 Ralladura de limón o naranja
 Moras frescas
 Avellanas tostadas picadas en cubitos
 Semillas de granada
 Hojas de menta

Instrucciones

1

En un recipiente grande, batir la aquafaba con una batidora de mano eléctrica con el accesorio para batir hasta lograr una consistencia espumosa, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

2

En un recipiente apto para microondas (si se va a usar el microondas) o en baño maría, mezclar el chocolate con la leche, el café instantáneo y el azúcar hasta que se derrita. Para evitar que se queme, programar el microondas durante 30 segundos. Revolver y programar más tiempo (intervalos de 10 segundos) si es necesario.

3

Enfríe ligeramente el chocolate y agregue aquafaba batida. No mezcle demasiado.

4

Vaciar en los recipientes para servir elegidos. Refrigerar por unas horas o toda la noche.

5

Servir con el decorado elegido.

Rinde 4 a 5 porciones

Mousse de chocolate amargo