Ingredientes
DirecciónInstrucciones
Cocine al vapor o saltee las verduras de su elección para producir 3 tazas. Espolvorea con condimento italiano y sal de ajo. Mezcle para combinar. Manténgalo caliente en el horno o en el quemador mientras hace las tortillas.
En un recipiente grande, revolver todos los ingredientes secos. Agregar la leche vegetal y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar una sartén o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, con un cucharón pequeño, verter la masa sobre la superficie caliente, alisando la masa con un movimiento circular hasta obtener un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Cocinar por 5 minutos en el primer lado. Voltear y cocinar del otro lado durante 1-2 minutos.
Retire la tortilla a un plato, cubra una mitad con verduras y voltee el otro lado para crear la tortilla. Cubra con salsa o salsa tibia (ver Notas) y sirva de inmediato.
Si se preparan varias tortillas para una comida, pueden ponerse en un plato o sartén para mantenerlas calientes en el horno hasta haber preparado todas las tortillas y estén listas para servir. Servir con la salsa elegida.
PARA 6 PERSONAS
Notas:
Otra forma de hacer esta tortilla es agregar vegetales cocidos cortados en cubitos a la masa antes de cocinar las tortillas. Use alrededor de ¼ de taza de verduras por tortilla. Cocina plano como un panqueque.
Combinaciones de vegetales sugeridos:
• Cebollas, espárragos, champiñones y tomates secados al sol sazonados con ajo y condimento italiano
• Cebollas, champiñones, pimientos rojos dulces y espinacas sazonadas con albahaca fresca.
• Cebollas, champiñones y brócoli sazonados con estragón.
La harina de garbanzo marca <i>Besan</i> se puede comprar en muchas cadenas de supermercados y en todas las tiendas indias de comestibles.
Agregar una salsa realza el sabor de las tortillas. Intente servir con salsa, salsa tibia de queso vegano, pesto o salsa marinara tibia.