Tortillas de harina de garbanzos

Garbanzos-Harina-Omlette
Este desayuno fácil de preparar está repleto de proteínas y vegetales. ¡Agradable en cualquier momento del día!

Ingredientes

 3 tazas de verduras al vapor o salteadas, picadas y bien escurridas
 1 cucharadita de condimento italiano
 ½ cucharadita de sal de ajo
 1 taza de harina de garbanzos (o besan)
 ¼ taza de levadura nutricional
 1 cucharadita de polvo de hornear
 ½ cucharadita de ajo en polvo
 ½ cucharadita de Cebolla en Polvo
 1 cucharadita de condimento italiano en polvo (opcional)
 ½ cucharadita de sal
 1 ½ tazas de leche vegetal sin saborizar ni endulzar a elección
Acompañamientos:
 Salsa de tomate, salsa de queso vegana, pesto o salsa marinara para decorar (opcional)

Instrucciones

1

Cocine al vapor o saltee las verduras de su elección para producir 3 tazas. Espolvorea con condimento italiano y sal de ajo. Mezcle para combinar. Manténgalo caliente en el horno o en el quemador mientras hace las tortillas.

2

En un recipiente grande, revolver todos los ingredientes secos. Agregar la leche vegetal y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

3

Calentar una sartén o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, con un cucharón pequeño, verter la masa sobre la superficie caliente, alisando la masa con un movimiento circular hasta obtener un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Cocinar por 5 minutos en el primer lado. Voltear y cocinar del otro lado durante 1-2 minutos.

4

Retire la tortilla a un plato, cubra una mitad con verduras y voltee el otro lado para crear la tortilla. Cubra con salsa o salsa tibia (ver Notas) y sirva de inmediato.

5

Si se preparan varias tortillas para una comida, pueden ponerse en un plato o sartén para mantenerlas calientes en el horno hasta haber preparado todas las tortillas y estén listas para servir. Servir con la salsa elegida.

PARA 6 PERSONAS

Notas:
Otra forma de hacer esta tortilla es agregar vegetales cocidos cortados en cubitos a la masa antes de cocinar las tortillas. Use alrededor de ¼ de taza de verduras por tortilla. Cocina plano como un panqueque.

Combinaciones de vegetales sugeridos:

• Cebollas, espárragos, champiñones y tomates secados al sol sazonados con ajo y condimento italiano
• Cebollas, champiñones, pimientos rojos dulces y espinacas sazonadas con albahaca fresca.
• Cebollas, champiñones y brócoli sazonados con estragón.

La harina de garbanzo marca <i>Besan</i> se puede comprar en muchas cadenas de supermercados y en todas las tiendas indias de comestibles.

Agregar una salsa realza el sabor de las tortillas. Intente servir con salsa, salsa tibia de queso vegano, pesto o salsa marinara tibia.

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Ingredientes

 3 tazas de verduras al vapor o salteadas, picadas y bien escurridas
 1 cucharadita de condimento italiano
 ½ cucharadita de sal de ajo
 1 taza de harina de garbanzos (o besan)
 ¼ taza de levadura nutricional
 1 cucharadita de polvo de hornear
 ½ cucharadita de ajo en polvo
 ½ cucharadita de Cebolla en Polvo
 1 cucharadita de condimento italiano en polvo (opcional)
 ½ cucharadita de sal
 1 ½ tazas de leche vegetal sin saborizar ni endulzar a elección
Acompañamientos:
 Salsa de tomate, salsa de queso vegana, pesto o salsa marinara para decorar (opcional)

DirecciónInstrucciones

1

Cocine al vapor o saltee las verduras de su elección para producir 3 tazas. Espolvorea con condimento italiano y sal de ajo. Mezcle para combinar. Manténgalo caliente en el horno o en el quemador mientras hace las tortillas.

2

En un recipiente grande, revolver todos los ingredientes secos. Agregar la leche vegetal y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

3

Calentar una sartén o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, con un cucharón pequeño, verter la masa sobre la superficie caliente, alisando la masa con un movimiento circular hasta obtener un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Cocinar por 5 minutos en el primer lado. Voltear y cocinar del otro lado durante 1-2 minutos.

4

Retire la tortilla a un plato, cubra una mitad con verduras y voltee el otro lado para crear la tortilla. Cubra con salsa o salsa tibia (ver Notas) y sirva de inmediato.

5

Si se preparan varias tortillas para una comida, pueden ponerse en un plato o sartén para mantenerlas calientes en el horno hasta haber preparado todas las tortillas y estén listas para servir. Servir con la salsa elegida.

PARA 6 PERSONAS

Notas:
Otra forma de hacer esta tortilla es agregar vegetales cocidos cortados en cubitos a la masa antes de cocinar las tortillas. Use alrededor de ¼ de taza de verduras por tortilla. Cocina plano como un panqueque.

Combinaciones de vegetales sugeridos:

• Cebollas, espárragos, champiñones y tomates secados al sol sazonados con ajo y condimento italiano
• Cebollas, champiñones, pimientos rojos dulces y espinacas sazonadas con albahaca fresca.
• Cebollas, champiñones y brócoli sazonados con estragón.

La harina de garbanzo marca <i>Besan</i> se puede comprar en muchas cadenas de supermercados y en todas las tiendas indias de comestibles.

Agregar una salsa realza el sabor de las tortillas. Intente servir con salsa, salsa tibia de queso vegano, pesto o salsa marinara tibia.

Tortillas de harina de garbanzos