Dulce energético <i>Halva</i>
Ingredientes
Instrucciones para la impresión en alta definición
Poner a hervir el azafrán y el azúcar en una cacerola con agua, revolviendo constantemente. Calentar hasta disolver el azúcar. Retirar del fuego y reservar.
Derrita el ghee en una cacerola grande a fuego lento. Agregue la harina y revuelva constantemente hasta que la mezcla se convierta en una pasta dorada (teniendo cuidado de no quemarse).
Incorpora lentamente la mezcla de azúcar y la pasta de dátiles. Continúe cocinando hasta que se absorba todo el líquido. La halva dejará los lados de la sartén cuando esté lista.
Servir caliente en 4 tazones pequeños y adornar con pistachos y almendras picados.
PARA 4 PERSONAS
Nota:
* Para preparar una pasta de dátiles, coloque media taza de dátiles sin hueso bien empaquetados más 2 cucharadas de agua muy caliente en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.
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Direcciones
Poner a hervir el azafrán y el azúcar en una cacerola con agua, revolviendo constantemente. Calentar hasta disolver el azúcar. Retirar del fuego y reservar.
Derrita el ghee en una cacerola grande a fuego lento. Agregue la harina y revuelva constantemente hasta que la mezcla se convierta en una pasta dorada (teniendo cuidado de no quemarse).
Incorpora lentamente la mezcla de azúcar y la pasta de dátiles. Continúe cocinando hasta que se absorba todo el líquido. La halva dejará los lados de la sartén cuando esté lista.
Servir caliente en 4 tazones pequeños y adornar con pistachos y almendras picados.
PARA 4 PERSONAS
Nota:
* Para preparar una pasta de dátiles, coloque media taza de dátiles sin hueso bien empaquetados más 2 cucharadas de agua muy caliente en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.