Pastel de jengibre con salsa de vainilla
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 350°C.
Coloque 2 tazas de copos de avena en el vaso de una licuadora y mezcle hasta que la avena se convierta en harina. Dejar de lado.
En una taza o tazón pequeño, mezcle la linaza molida con el agua. Reservar durante 2 minutos para que descanse.
Coloque el puré de plátanos, la melaza y el azúcar moreno en un tazón grande para mezclar. Mezcle con una cuchara grande o una espátula de goma.
Agregue la mezcla de lino y el vinagre. Revuelva de nuevo.
A los ingredientes húmedos, agregue la avena mezclada y sin mezclar, la soda, el polvo de hornear y las especias. Revuelva para incorporar.
Engrase una fuente para hornear de 8 × 8 o un molde para pasteles redondo.
Extienda la masa en la sartén.
Hornea por 30 minutos o hasta que al clavar un palillo en el bizcocho, éste salga limpio.
Sirva con salsa de vainilla y cobertura batida opcional o helado.
Coloque la maicena en una cacerola pequeña.
Batir el jarabe de arce y el agua.
Hervir a fuego medio-alto durante 1 minuto o hasta que espese un poco.
Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.
Sirva caliente sobre el pastel de pan de jengibre.
Nota:
En lugar de lino y agua, se puede usar un sustituto de huevo vegano en polvo en la misma cantidad: 1 cucharada de sustituto de huevo en polvo más 2 cucharadas de agua mezcladas.
Use cualquier salsa sobrante sobre panqueques o gofres o como salsa en otros pasteles en lugar de glaseado.
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Precalentar el horno a 350°C.
Coloque 2 tazas de copos de avena en el vaso de una licuadora y mezcle hasta que la avena se convierta en harina. Dejar de lado.
En una taza o tazón pequeño, mezcle la linaza molida con el agua. Reservar durante 2 minutos para que descanse.
Coloque el puré de plátanos, la melaza y el azúcar moreno en un tazón grande para mezclar. Mezcle con una cuchara grande o una espátula de goma.
Agregue la mezcla de lino y el vinagre. Revuelva de nuevo.
A los ingredientes húmedos, agregue la avena mezclada y sin mezclar, la soda, el polvo de hornear y las especias. Revuelva para incorporar.
Engrase una fuente para hornear de 8x8 o un molde redondo para pasteles.
Extienda la masa en la sartén.
Hornea por 30 minutos o hasta que al clavar un palillo en el bizcocho, éste salga limpio.
Sirva con salsa de vainilla y cobertura batida opcional o helado.
Coloque la maicena en una cacerola pequeña.
Batir el jarabe de arce y el agua.
Hervir a fuego medio-alto durante 1 minuto o hasta que espese un poco.
Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.
Sirva caliente sobre el pastel de pan de jengibre.
Nota:
En lugar de lino y agua, se puede usar un sustituto de huevo vegano en polvo en la misma cantidad: 1 cucharada de sustituto de huevo en polvo más 2 cucharadas de agua mezcladas.
Use cualquier salsa sobrante sobre panqueques o gofres o como salsa en otros pasteles en lugar de glaseado.