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Frijoles Griegos Plaki

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¡Ah, el humilde frijol blanco! Con la adición de algunos alimentos básicos de la cocina y una salsa cremosa, esta receta puede ser una guarnición deliciosa o un relleno para tortillas.

Ingredientes

 4 tazas de frijoles blancos secos grandes (frijoles grandes del norte o mantequilla)
 1 cebolla grande picada
 ½ taza de perejil, finamente picado
 2 dientes de ajo finamente picados
 2 zanahorias, cortadas por la mitad y en rodajas
 2 tomates medianos picados
 1 cucharada de aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto
Para acompañar
 Perejil fresco picado

Instrucciones

1

Coloque los frijoles en una olla o tazón grande. Cubrir con agua y remojar durante la noche. Escurrir y enjuagar.

2

Coloque los frijoles escurridos en una olla grande y cubra con agua, una pulgada por encima de los frijoles. Llevar a ebullición durante 5 minutos. Retire cualquier espuma que suba a la superficie.

3

Agrega los ingredientes restantes.

4

Tape la olla y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore y los frijoles estén suaves.

5

Rocíe con la salsa de limón y tahini y decore con perejil fresco picado.

PARA 8 PERSONAS

Notas
Esta receta se puede rellenar con tacos griegos para una deliciosa comida preparada en la mano.

tacos griegos

Para servir como plato principal de proteína para una comida, combínelo con nuestra ensalada griega y una guarnición de nuestras judías verdes con almendras o vegetales al vapor sabrosos.

Frijoles verdes con almendras

Sabrosos vegetales al vapor

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Ingredientes

 4 tazas de frijoles blancos secos grandes (frijoles grandes del norte o mantequilla)
 1 cebolla grande picada
 ½ taza de perejil, finamente picado
 2 dientes de ajo finamente picados
 2 zanahorias, cortadas por la mitad y en rodajas
 2 tomates medianos picados
 1 cucharada de aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto
Para acompañar
 Perejil fresco picado

Direcciónes

1

Coloque los frijoles en una olla o tazón grande. Cubrir con agua y remojar durante la noche. Escurrir y enjuagar.

2

Coloque los frijoles escurridos en una olla grande y cubra con agua, una pulgada por encima de los frijoles. Llevar a ebullición durante 5 minutos. Retire cualquier espuma que suba a la superficie.

3

Agrega los ingredientes restantes.

4

Tape la olla y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore y los frijoles estén suaves.

5

Rocíe con la salsa de limón y tahini y decore con perejil fresco picado.

PARA 8 PERSONAS

Notas
Esta receta se puede rellenar con tacos griegos para una deliciosa comida preparada en la mano.

https://veggiefestchicago.org/recipe/greek-tacos/

Para servir como plato principal de proteína para una comida, combínelo con nuestra ensalada griega y una guarnición de nuestras judías verdes con almendras o vegetales al vapor sabrosos.

https://veggiefestchicago.org/recipe/green-beans-almondine/

https://veggiefestchicago.org/recipe/flavorful-steamed-veggies/

Frijoles Griegos Plaki