¡Ah, el humilde frijol blanco! Con la adición de algunos alimentos básicos de la cocina y una salsa cremosa, esta receta puede ser una guarnición deliciosa o un relleno para tortillas.
Coloque los frijoles en una olla o tazón grande. Cubrir con agua y remojar durante la noche. Escurrir y enjuagar.
Coloque los frijoles escurridos en una olla grande y cubra con agua, una pulgada por encima de los frijoles. Llevar a ebullición durante 5 minutos. Retire cualquier espuma que suba a la superficie.
Agrega los ingredientes restantes.
Tape la olla y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore y los frijoles estén suaves.
Rocíe con la salsa de limón y tahini y decore con perejil fresco picado.
PARA 8 PERSONAS
Notas
Esta receta se puede rellenar con tacos griegos para una deliciosa comida preparada en la mano.
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Para servir como plato principal de proteína para una comida, combínelo con nuestra ensalada griega y una guarnición de nuestras judías verdes con almendras o vegetales al vapor sabrosos.
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