Ensalada de frijoles verdes con aderezo de miso
Ingredientes
Instrucciones
Para preparar el aderezo, poner el aceite, la miel de maple (o miel de abeja), el vinagre de arroz, el miso, la mostaza, el echalote o cebolla, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño. Batir con un batidor de globo para integrar. Agregar los cebollines y reservar.
En una ensaladera, poner la rúcula, los frijoles verdes, la cebolla morada y los tomatitos cherry. Batir nuevamente el aderezo y rociar sobre los vegetales. Revolver para mezclar.
Servir la ensalada fría o a temperatura ambiente.
Note
Para agregar un poco de proteína y algunas especias, considere acompañar la ensalada con nuestros garbanzos tostados picantes https://veggiefestchicago.org/es/recipe/spicy-roasted-chickpeas/
Rinde 4 a 6 porciones
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Para preparar el aderezo, poner el aceite, la miel de maple (o miel de abeja), el vinagre de arroz, el miso, la mostaza, el echalote o cebolla, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño. Batir con un batidor de globo para integrar. Agregar los cebollines y reservar.
En una ensaladera, poner la rúcula, los frijoles verdes, la cebolla morada y los tomatitos cherry. Batir nuevamente el aderezo y rociar sobre los vegetales. Revolver para mezclar.
Servir la ensalada fría o a temperatura ambiente.
Note
Para agregar un poco de proteína y algunas especias, considere acompañar la ensalada con nuestros garbanzos tostados picantes https://veggiefestchicago.org/es/recipe/spicy-roasted-chickpeas/
Rinde 4 a 6 porciones