Pudín de fideos (Seviyan Kheer)
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén, calentar el aceite de coco refinado a fuego lento. Agregar los fideos partidos y tostarlos por 3 a 5 minutos seguidos hasta que estén ligeramente tostados, asegurándose de que no se quemen.
Agregar las almendras, las castañas de cajú y las pasas de uva y revolver por otros 2 minutos a fuego lento.
Manteniendo la llama baja, agregar las leche de coco y avena, el azafrán, el cardamomo, el azúcar mascabo o azúcar de coco light y revolver hasta incorporar bien.
Dejar que la leche se espese durante 5 minutos.
Agregar el extracto de vainilla y la sal y revolver durante 2 minutos.
Verter en un recipiente grande y decorar con más frutos secos, pasas de uva o pétalos de rosa para la presentación.
Disfrutar el pudín frío o caliente. Es delicioso de ambas formas.
Note
El uso de aceite de coco refinado es importante porque no sabe ni huele a coco.
Usar una combinación de las leches vegetales sugeridas funciona mejor para imitar la auténtica receta tradicional a base de lácteos. (El resultado final no tendrá sabor a coco).
Guardar el sobrante en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Agregar unas cucharadas de leche de avena cuando vuelva a calentarlo.
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Ingredientes
DirecciónInstrucciones
En una sartén, calentar el aceite de coco refinado a fuego lento. Agregar los fideos partidos y tostarlos por 3 a 5 minutos seguidos hasta que estén ligeramente tostados, asegurándose de que no se quemen.
Agregar las almendras, las castañas de cajú y las pasas de uva y revolver por otros 2 minutos a fuego lento.
Manteniendo la llama baja, agregar las leche de coco y avena, el azafrán, el cardamomo, el azúcar mascabo o azúcar de coco light y revolver hasta incorporar bien.
Dejar que la leche se espese durante 5 minutos.
Agregar el extracto de vainilla y la sal y revolver durante 2 minutos.
Verter en un recipiente grande y decorar con más frutos secos, pasas de uva o pétalos de rosa para la presentación.
Disfrútala fría o caliente. Es delicioso en ambos sentidos.
Note
El uso de aceite de coco refinado es importante porque no sabe ni huele a coco.
Usar una combinación de las leches vegetales sugeridas funciona mejor para imitar la auténtica receta tradicional a base de lácteos. (El resultado final no tendrá sabor a coco).
Guardar el sobrante en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Agregar unas cucharadas de leche de avena cuando vuelva a calentarlo.