Triturar los garbanzos en un procesador de alimentos hasta formar un puré.

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.

Probar y rectificar la sazón a gusto.

Vaciar el hummus en un plato.

Rociar con aceite de oliva de buena calidad y decorar con tomate finamente picado.

Servir con pan pita o galletas saladas y vegetales variados.