Hummus

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Hummus

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Categoría, GastronomíaAlimentación,

El secreto para un hummus delicioso es un tahini de buena calidad. ¡Eso marca la diferencia! Sirva con pan pita, galletas saladas y vegetales variados, ¡para un aperitivo maravilloso!

Ingredientes

5-½ tazas de (1247 g) garbanzos, escurridos
1 taza de (227 g) tahini (pasta de semillas de sésamo)
½ taza de (119 ml) de jugo de limón frescoHummus está destinado a ser de limón. Agregue más o menos jugo a su gusto.
1 a 1½ (5-7 g) cucharaditas de ajo machacado (o más al gusto)
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva para decorar
1 tomate finamente picado, para decorar (opcional)
Pan pita o galletas saladas
Bastones de zanahoria y apio, tiras de pimentón dulce

Instrucciones

1

Triturar los garbanzos en un procesador de alimentos hasta formar un puré.

2

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.

3

Probar y rectificar la sazón a gusto.

4

Vaciar el hummus en un plato.

5

Rociar con aceite de oliva de buena calidad y decorar con tomate finamente picado.

6

Servir con pan pita o galletas saladas y vegetales variados.

Rinde 20 porciones

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5-½ tazas de (1247 g) garbanzos, escurridos
1 taza de (227 g) tahini (pasta de semillas de sésamo)
½ taza de (119 ml) de jugo de limón frescoHummus está destinado a ser de limón. Agregue más o menos jugo a su gusto.
1 a 1½ (5-7 g) cucharaditas de ajo machacado (o más al gusto)
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva para decorar
1 tomate finamente picado, para decorar (opcional)
Pan pita o galletas saladas
Bastones de zanahoria y apio, tiras de pimentón dulce

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1

Triturar los garbanzos en un procesador de alimentos hasta formar un puré.

2

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.

3

Probar y rectificar la sazón a gusto.

4

Vaciar el hummus en un plato.

5

Rociar con aceite de oliva de buena calidad y decorar con tomate finamente picado.

6

Servir con pan pita o galletas saladas y vegetales variados.

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