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"Chuletas" de arveja indias

Chuleta de guisante
Disfruta de este clásico aperitivo indio con tu elección de chutney o ketchup.

Ingredientes

 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas en dos partes
 1 cebolla mediana picada
 1 chile verde, picado (opcional)
 1 Paquete (10 onzas) de guisantes verdes congelados, descongelados, escurridos y hechos puré
 2 patatas medianas, peladas, hervidas y en puré
 1 ¼ tazas de pan recién rallado (envasado), o una alternativa sin gluten
 1 cucharadita de mango en polvo (que se encuentra en las tiendas de comestibles indias)
 1 cucharadita de cilantro en polvo
 1 cucharadita de sal
 ½ cucharadita de chile rojo en polvo (que se encuentra en las tiendas de comestibles indias, no en la variedad mexicana)
 ¼ taza de cilantro fresco
 1 cucharadita de maicena

Instrucciones

1

En una sartén grande, agregue 1 cucharada de aceite y saltee la cebolla de 3 a 5 minutos.

2

Agregue el chile verde opcional y saltee por 1 minuto adicional.

3

Luego, agregue puré de guisantes y cocine por 2 minutos. Alejar del calor.

4

Agregue el puré de papas, el pan rallado fresco, el mango en polvo, el cilantro en polvo, la sal, el chile rojo en polvo, el cilantro y la maicena. Deje enfriar.

5

Forme chuletas redondas. Refrigere por lo menos 30 minutos para que esté firme.

6

A fuego medio-caliente, fríe en una sartén las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal hasta que se doren por ambos lados. Servir con salsa picante o salsa de tomate.

Tamaño de la porción: 7

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Ingredientes

 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas en dos partes
 1 cebolla mediana picada
 1 chile verde, picado (opcional)
 1 Paquete (10 onzas) de guisantes verdes congelados, descongelados, escurridos y hechos puré
 2 patatas medianas, peladas, hervidas y en puré
 1 ¼ tazas de pan recién rallado (envasado), o una alternativa sin gluten
 1 cucharadita de mango en polvo (que se encuentra en las tiendas de comestibles indias)
 1 cucharadita de cilantro en polvo
 1 cucharadita de sal
 ½ cucharadita de chile rojo en polvo (que se encuentra en las tiendas de comestibles indias, no en la variedad mexicana)
 ¼ taza de cilantro fresco
 1 cucharadita de maicena

Direcciónes

1

En una sartén grande, agregue 1 cucharada de aceite y saltee la cebolla de 3 a 5 minutos.

2

Agregue el chile verde opcional y saltee por 1 minuto adicional.

3

Luego, agregue puré de guisantes y cocine por 2 minutos. Alejar del calor.

4

Agregue el puré de papas, el pan rallado fresco, el mango en polvo, el cilantro en polvo, la sal, el chile rojo en polvo, el cilantro y la maicena. Deje enfriar.

5

Forme chuletas redondas. Refrigere por lo menos 30 minutos para que esté firme.

6

A fuego medio-caliente, fríe en una sartén las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal hasta que se doren por ambos lados. Servir con salsa picante o salsa de tomate.

Tamaño de la porción: 7

"Chuletas" de arveja indias