Aloo Gobi Sabzi (patatas y coliflor)
Ingredientes
Instrucciones
Cortar la coliflor en trozos del tamaño de un bocado y las papas en cubos de 1 pulgada.
En una olla grande y pesada, coloque el aceite vegetal y la cúrcuma, el jengibre, la pimienta de cayena, el comino y el cilantro. Caliente los ingredientes a fuego medio y saltee durante 3 minutos.
Agregue los tomates, las papas, la coliflor y la sal. Revuelva para mezclar.
Agrega el agua. Llevar a hervir.
Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Espolvoree con garam masala y decore con cilantro fresco. Sirve con arroz.
PARA 6 PERSONAS
Nota: Garam masala es una mezcla de especias de uso común en la cocina india. A menudo puede encontrarlo en las tiendas de comestibles más grandes y, por supuesto, en las tiendas especializadas de la India.
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Cortar la coliflor en trozos del tamaño de un bocado y las papas en cubos de 1 pulgada.
En una olla grande y pesada, coloque el aceite vegetal y la cúrcuma, el jengibre, la pimienta de cayena, el comino y el cilantro. Caliente los ingredientes a fuego medio y saltee durante 3 minutos.
Agregue los tomates, las papas, la coliflor y la sal. Revuelva para mezclar.
Agrega el agua. Llevar a hervir.
Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Espolvoree con garam masala y decore con cilantro fresco. Sirve con arroz.
PARA 6 PERSONAS
Nota: Garam masala es una mezcla de especias de uso común en la cocina india. A menudo puede encontrarlo en las tiendas de comestibles más grandes y, por supuesto, en las tiendas especializadas de la India.