Sopa de frijoles negros en olla instantánea con guarnición de arroz con lima y cilantro
Ingredientes
Instrucciones para la impresión en alta definición
Lavar muy bien los frijoles, desechando los frijoles arrugados y cualquier residuo que se encuentre.
Coloque todos los ingredientes, excepto el jugo de limón, en una olla instantánea.
Cocine a presión durante 40 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente.
Haga puré la sopa usando una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
También puedes usar una licuadora, llenándola hasta la mitad y licuando con cuidado a baja velocidad. Repite hasta que toda la sopa esté hecha puré.
Colóquelo en una olla sopera y cocínelo a fuego lento hasta que se recaliente. Agregue jugo de limón o lima.
Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario. Si está demasiado espeso, añada caldo o agua para obtener la consistencia deseada.
Mientras se cocina la sopa, preparar el arroz.
Remojar el arroz durante 10 minutos.
Descartar el agua y revisar el arroz con cuidado, eliminando cualquier residuo que encuentre.
Enjuagar el arroz hasta que el agua salga clara.
Coloque el arroz y el agua en una cacerola o olla arrocera.
Método de la cacerola:
Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Una vez que se haya absorbido el agua, apagar el fuego, remover con un tenedor, tapar y dejar reposar 10 minutos.
Método de cocción arrocera:
Cocine según las instrucciones de su máquina. Esponje una vez listo.
Al arroz suelto, agregar el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro, las hojuelas de chile rojo (si se va a usar) y la sal.
Mezcle suavemente para combinar.
Sirva la sopa en tazones.
Para cada porción, coloque ½ taza de arroz en una taza medidora o un tazón pequeño y desmolde con cuidado sobre la sopa.
Decorar con cilantro picado adicional y servir con salsa picante, si se desea.
Rinde 4 a 6 porciones
Muchas ollas arroceras dan diferentes instrucciones para cocinar arroz. Seguir la proporción de agua y arroz recomendada para su máquina.
Compartir esta receta
- También te puede gustar
Otras recetas
Eche un vistazo a nuestros videos de cocina vegetariana
Reciba actualizaciones y noticias sobre el próximo Veggie Fest , artículos de bienestar y nuevas recetas deliciosas directamente en su bandeja de entrada.
Ingredientes
Direcciones
Lavar muy bien los frijoles, desechando los frijoles arrugados y cualquier residuo que se encuentre.
Coloque todos los ingredientes, excepto el jugo de limón, en una olla instantánea.
Cocine a presión durante 40 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente.
Haga puré la sopa usando una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
También puedes usar una licuadora, llenándola hasta la mitad y licuando con cuidado a baja velocidad. Repite hasta que toda la sopa esté hecha puré.
Colóquelo en una olla sopera y cocínelo a fuego lento hasta que se recaliente. Agregue jugo de limón o lima.
Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario. Si está demasiado espeso, añada caldo o agua para obtener la consistencia deseada.
Mientras se cocina la sopa, preparar el arroz.
Remojar el arroz durante 10 minutos.
Descartar el agua y revisar el arroz con cuidado, eliminando cualquier residuo que encuentre.
Enjuagar el arroz hasta que el agua salga clara.
Coloque el arroz y el agua en una cacerola o olla arrocera.
Método de la cacerola:
Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Una vez que se haya absorbido el agua, apagar el fuego, remover con un tenedor, tapar y dejar reposar 10 minutos.
Método de cocción arrocera:
Cocine según las instrucciones de su máquina. Esponje una vez listo.
Al arroz suelto, agregar el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro, las hojuelas de chile rojo (si se va a usar) y la sal.
Mezcle suavemente para combinar.
Sirva la sopa en tazones.
Para cada porción, coloque ½ taza de arroz en una taza medidora o un tazón pequeño y desmolde con cuidado sobre la sopa.
Decorar con cilantro picado adicional y servir con salsa picante, si se desea.
Rinde 4 a 6 porciones
Muchas ollas arroceras dan diferentes instrucciones para cocinar arroz. Seguir la proporción de agua y arroz recomendada para su máquina.