Pollo Kung Pao sin pollo

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

Kung-Pao-Non-Chicken-Chicken- (Vegan) -w

CategoríaGastronomíaAlimentaciónRendimiento4 porciones

Ideal para servir ya sea si se tienen invitados o se va a comer solo, esta receta es hermosa y deliciosa. La famosa chef Elysabeth Alfano la preparó en nuestra clase de cocina de Veggie Fest Presenta el sábado 28 de septiembre de 2019 en el Centro Internacional de Meditación de Ciencia de la Espiritualidad en Lisle, Illinois.

Ingredientes

1 paquete (8 onzas) de seitán Upton's Naturals
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharaditas de salsa ponzu vegana (Marukan)
2-½ cucharaditas de maicena, dividida
1 cucharada de caldo de champiñones
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de salsa hoisin
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
½ cucharadita de pimienta de Sichuan molida
1 cucharada de aceite de maní u otro aceite vegetal
8 a 10 ajíes rojos secos (o al gusto), partidos y desmenuzados
5 cebollines, cortados longitudinalmente en tiras finas y cortadas a la mitad (o cortadas en tercios si los cebollines son largos)
3 dientes de ajo finamente picados
1-½ cucharaditas de jengibre fresco rallado
Semillas de sésamo negro al gusto
Maní salado para decorar

Instrucciones

1

Cortar el seitán en cubos de 1 pulgadas y poner en un recipiente.

2

Combine la salsa de soya, la salsa ponzu y la cucharadita de maicena 1 1 / 2 en un tazón pequeño. Mezcle hasta que la maicena se disuelva y vierta sobre seitán. Ponga a un lado para marinar durante 10 minutos.

3

En un recipiente aparte, combine el caldo de champiñones, la salsa de soya, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, la cucharadita de maicena 1 y la pimienta de Sichuan. Mezcle hasta que la maicena se disuelva. Dejar de lado.

4

Calentar el aceite en un wok grande a fuego medio-alto. Agregar los ajíes y saltear por unos 30 segundos. Incorporar el seitán marinado y la salsa de caldo de champiñones. Revolver durante 2 a 3 minutos. Agregar los cebollines, el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo. Saltear por unos minutos más y retirar del fuego.

5

Servir sobre arroz integral, decorado con maní salado y cebollines adicionales.

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Ingredientes

1 paquete (8 onzas) de seitán Upton's Naturals
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharaditas de salsa ponzu vegana (Marukan)
2-½ cucharaditas de maicena, dividida
1 cucharada de caldo de champiñones
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de salsa hoisin
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
½ cucharadita de pimienta de Sichuan molida
1 cucharada de aceite de maní u otro aceite vegetal
8 a 10 ajíes rojos secos (o al gusto), partidos y desmenuzados
5 cebollines, cortados longitudinalmente en tiras finas y cortadas a la mitad (o cortadas en tercios si los cebollines son largos)
3 dientes de ajo finamente picados
1-½ cucharaditas de jengibre fresco rallado
Semillas de sésamo negro al gusto
Maní salado para decorar

Direcciones

1

Cortar el seitán en cubos de 1 pulgadas y poner en un recipiente.

2

Combine la salsa de soya, la salsa ponzu y la cucharadita de maicena 1 1 / 2 en un tazón pequeño. Mezcle hasta que la maicena se disuelva y vierta sobre seitán. Ponga a un lado para marinar durante 10 minutos.

3

En un recipiente aparte, combine el caldo de champiñones, la salsa de soya, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, la cucharadita de maicena 1 y la pimienta de Sichuan. Mezcle hasta que la maicena se disuelva. Dejar de lado.

4

Calentar el aceite en un wok grande a fuego medio-alto. Agregar los ajíes y saltear por unos 30 segundos. Incorporar el seitán marinado y la salsa de caldo de champiñones. Revolver durante 2 a 3 minutos. Agregar los cebollines, el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo. Saltear por unos minutos más y retirar del fuego.

5

Servir sobre arroz integral, decorado con maní salado y cebollines adicionales.

Pollo Kung Pao sin pollo