"Pollo" Kung Pao sin pollo
Ingredientes
Instrucciones
Cortar el seitán en cubos de 1 pulgadas y poner en un recipiente.
Combine la salsa de soya, la salsa ponzu y la cucharadita de maicena 1 1 / 2 en un tazón pequeño. Mezcle hasta que la maicena se disuelva y vierta sobre seitán. Ponga a un lado para marinar durante 10 minutos.
En un recipiente aparte, combine el caldo de champiñones, la salsa de soya, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, la cucharadita de maicena 1 y la pimienta de Sichuan. Mezcle hasta que la maicena se disuelva. Dejar de lado.
Calentar el aceite en un wok grande a fuego medio-alto. Agregar los ajíes y saltear por unos 30 segundos. Incorporar el seitán marinado y la salsa de caldo de champiñones. Revolver durante 2 a 3 minutos. Agregar los cebollines, el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo. Saltear por unos minutos más y retirar del fuego.
Servir sobre arroz integral, decorado con maní salado y cebollines adicionales.
PARA 2 PERSONAS
Nota: la salsa Ponzu a menudo tiene pescado. Si no puede encontrar una versión vegana, un sustituto aceptable sería 1 cucharadita de jugo de naranja, ½ cucharadita de mirin y ½ cucharadita de vinagre de arroz.
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Direcciónes
Cortar el seitán en cubos de 1 pulgadas y poner en un recipiente.
Combine la salsa de soya, la salsa ponzu y la cucharadita de maicena 1 1 / 2 en un tazón pequeño. Mezcle hasta que la maicena se disuelva y vierta sobre seitán. Ponga a un lado para marinar durante 10 minutos.
En un recipiente aparte, combine el caldo de champiñones, la salsa de soya, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, la cucharadita de maicena 1 y la pimienta de Sichuan. Mezcle hasta que la maicena se disuelva. Dejar de lado.
Calentar el aceite en un wok grande a fuego medio-alto. Agregar los ajíes y saltear por unos 30 segundos. Incorporar el seitán marinado y la salsa de caldo de champiñones. Revolver durante 2 a 3 minutos. Agregar los cebollines, el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo. Saltear por unos minutos más y retirar del fuego.
Servir sobre arroz integral, decorado con maní salado y cebollines adicionales.
PARA 2 PERSONAS
Nota: la salsa Ponzu a menudo tiene pescado. Si no puede encontrar una versión vegana, un sustituto aceptable sería 1 cucharadita de jugo de naranja, ½ cucharadita de mirin y ½ cucharadita de vinagre de arroz.