Tarta de crema de limón estilo vegano
Ingredientes
Instrucciones
Mezclar el jugo de limón, la cáscara de limón, el agua, las hojuelas de agar y el azúcar en una cacerola pequeña. Dejar reposar durante 10 minutos para ablandar el agar.
Mientras tanto, poner el almidón de maíz en otra cacerola pequeña y agregar gradualmente la leche de coco fría. Dejar hervir a fuego medio, revolviendo constantemente.
Reducir el fuego a bajo y continuar cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y tenga una consistencia pastosa. No cocinar demasiado.
Retirar del calor. Agregar la mantequilla y dejar enfriar.
Llevar la mezcla de agar a ebullición completa. Reducir el calor a medio-bajo. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y enfriar hasta que esté tibio. En este punto, el agar se habrá espesado ligeramente.
Cuando ambas mezclas se hayan enfriado, combinar en una licuadora o procesador de alimentos. Agregar el extracto de limón y el colorante, mezclando hasta que quede suave.
Verter sobre la corteza para pastel previamente horneada y enfriada. Enfriar hasta que el relleno quede firme.
Decorar como se prefiera.
Rinde: Una tarta de 9 pulgadas (XNUMX cm)
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Ingredientes
Direcciónes
Mezclar el jugo de limón, la cáscara de limón, el agua, las hojuelas de agar y el azúcar en una cacerola pequeña. Dejar reposar durante 10 minutos para ablandar el agar.
Mientras tanto, poner el almidón de maíz en otra cacerola pequeña y agregar gradualmente la leche de coco fría. Dejar hervir a fuego medio, revolviendo constantemente.
Reducir el fuego a bajo y continuar cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y tenga una consistencia pastosa. No cocinar demasiado.
Retirar del calor. Agregar la mantequilla y dejar enfriar.
Llevar la mezcla de agar a ebullición completa. Reducir el calor a medio-bajo. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y enfriar hasta que esté tibio. En este punto, el agar se habrá espesado ligeramente.
Cuando ambas mezclas se hayan enfriado, combinar en una licuadora o procesador de alimentos. Agregar el extracto de limón y el colorante, mezclando hasta que quede suave.
Verter sobre la corteza para pastel previamente horneada y enfriada. Enfriar hasta que el relleno quede firme.
Decorar como se prefiera.
Rinde: Una tarta de 9 pulgadas (XNUMX cm)