Hamburguesa De Camote De Lentejas Y Mijo

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Ray Glend de Ciencia de la Espiritualidad preparó esta hamburguesa vegana de batata con lentejas y mijo en una demostración de cocina en el Veggie Fest 2019, que se llevó a cabo en Lisle, Illinois. Llena de bondades integrales, esta hamburguesa complacerá tanto a familiares como amigos. Es húmeda pero de consistencia firme, y funcionará bien como sándwich o servida como guarnición.

Ingredientes

 1 taza de lentejas cocidas
 1 taza de mijo cocido
 ½ taza de avena instantánea
 2 cucharadas de migas de pan
 ½ taza de batatas cocidas
 ½ taza de cebollas finamente picadas
 1-3 dientes de ajo picado
 ½ taza de brócoli finamente cortado en cubitos
 ¼ pimiento morrón rojo finamente picado
 1 cucharadita de orégano en polvo
 ¼ cucharadita de comino en polvo
 ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
 1 cucharadita de sal del Himalaya (opcional)

Instrucciones

1

Precalentar el horno a 400°F.

2

Mezclar el mijo, las lentejas y el brócoli. Agregar las batatas y la avena instantánea y mezclar bien hasta que se pueda formar una hamburguesa.

3

Agregue migas de pan, batatas y avena rápida, especias de pimientos rojos y sal. Mezcle suavemente con su masa.

4

Formar hamburguesas y disponerlas sobre una placa para horno forrada con papel encerado o en una bandeja bien engrasada.

5

Hornear durante 10 a 12 minutos, hasta que las hamburguesas estén un poco crujientes en los bordes. Retirar del horno y voltear. Continuar horneando durante 8 a 12 minutos o hasta que las hamburguesas se sientan firmes.

6

Agregar ingredientes y aderezos a elección.

Nota: Hornear o cocinar las batatas al vapor. No hervirlas puesto que esto diluye su sabor.

Rinde 6 porciones

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Ingredientes

 1 taza de lentejas cocidas
 1 taza de mijo cocido
 ½ taza de avena instantánea
 2 cucharadas de migas de pan
 ½ taza de batatas cocidas
 ½ taza de cebollas finamente picadas
 1-3 dientes de ajo picado
 ½ taza de brócoli finamente cortado en cubitos
 ¼ pimiento morrón rojo finamente picado
 1 cucharadita de orégano en polvo
 ¼ cucharadita de comino en polvo
 ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
 1 cucharadita de sal del Himalaya (opcional)

Instrucciones

1

Precalentar el horno a 400°F.

2

Mezclar el mijo, las lentejas y el brócoli. Agregar las batatas y la avena instantánea y mezclar bien hasta que se pueda formar una hamburguesa.

3

Agregue migas de pan, batatas y avena rápida, especias de pimientos rojos y sal. Mezcle suavemente con su masa.

4

Formar hamburguesas y disponerlas sobre una placa para horno forrada con papel encerado o en una bandeja bien engrasada.

5

Hornear durante 10 a 12 minutos, hasta que las hamburguesas estén un poco crujientes en los bordes. Retirar del horno y voltear. Continuar horneando durante 8 a 12 minutos o hasta que las hamburguesas se sientan firmes.

6

Agregar ingredientes y aderezos a elección.

Nota: Hornear o cocinar las batatas al vapor. No hervirlas puesto que esto diluye su sabor.

Rinde 6 porciones

Hamburguesa De Camote De Lentejas Y Mijo