Tarta de vainilla y bayas con granola Love Crunch

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Sencilla, dulce y gratificante, a esta tarta de <i>Love Crunch</i> no le falta nada. Creada por <i>Nature's Path Organic</i>, un patrocinador de Veggie Fest Chicago, esta receta fue presentada en el festival de 2019. Disfrútela a la hora del desayuno o como postre.

Ingredientes

 1 taza de granola orgánica <i>Love Crunch</i> de <i>Nature's Path</i>
 ¾ taza de hojuelas de avena
 ½ taza de dátiles descarozados y remojados en agua tibia para ablandarlos (escurrir antes de usar)
 3 cucharadas de aceite de coco refinado, a temperatura ambiente
 2 tazas de yogur de vainilla, vegano o lácteo
 4 tazas de frutas a elección

Instrucciones

1

Con un procesador de alimentos, muele la granola y la avena hasta obtener una harina gruesa.

2

Agregue los dátiles y el aceite de coco y mezcle hasta que estén bien combinados. La mezcla debe mantenerse unida cuando se presiona entre el dedo índice y el pulgar. Si parece seco, agregue agua una cucharadita a la vez hasta que se mantenga unido.

3

Presione la mezcla en las tazas de un molde para cupcakes de silicona o un molde para tartas con forma de resorte, usando aproximadamente una cucharada de la mezcla para cada taza y presionando uniformemente en el fondo y los lados. Coloque las cacerolas en el congelador durante 15 minutos.

4

Para liberar suavemente los lados de la corteza, presione el fondo de la sartén y retire con cuidado.

5

Llene cada tarta con cucharadas de yogur 3 a 4 y organícelas con una fruta de su elección en la parte superior. Servir inmediatamente.

Para 7 porciones

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Ingredientes

 1 taza de granola orgánica <i>Love Crunch</i> de <i>Nature's Path</i>
 ¾ taza de hojuelas de avena
 ½ taza de dátiles descarozados y remojados en agua tibia para ablandarlos (escurrir antes de usar)
 3 cucharadas de aceite de coco refinado, a temperatura ambiente
 2 tazas de yogur de vainilla, vegano o lácteo
 4 tazas de frutas a elección

Preparación

1

Con un procesador de alimentos, muele la granola y la avena hasta obtener una harina gruesa.

2

Agregue los dátiles y el aceite de coco y mezcle hasta que estén bien combinados. La mezcla debe mantenerse unida cuando se presiona entre el dedo índice y el pulgar. Si parece seco, agregue agua una cucharadita a la vez hasta que se mantenga unido.

3

Presione la mezcla en las tazas de un molde para cupcakes de silicona o un molde para tartas con forma de resorte, usando aproximadamente una cucharada de la mezcla para cada taza y presionando uniformemente en el fondo y los lados. Coloque las cacerolas en el congelador durante 15 minutos.

4

Para liberar suavemente los lados de la corteza, presione el fondo de la sartén y retire con cuidado.

5

Llene cada tarta con cucharadas de yogur 3 a 4 y organícelas con una fruta de su elección en la parte superior. Servir inmediatamente.

Para 7 porciones

Tarta de vainilla y bayas con granola Love Crunch