Macarrones bañados en una cremosa salsa de queso vegano - ¡<i>comfort food</i> para todas las estaciones!
Cocinar los macarrones al dente según las instrucciones del paquete.
Remojar las castañas por 4 horas o durante toda la noche. Escurrir.
En una licuadora de alta velocidad, procesar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la salsa en una sartén. Cocinar durante 3 a 4 minutos a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Cuando la salsa se espese, retirar del fuego.
Mezclar la pasta y la salsa. Rectificar la sazón y servir.
Decorar con hojuelas de ají rojo (opcional)
sirve 4
Porciones 4