En un procesador de alimentos, triture las nueces (o avena), los dátiles y el coco rallado hasta obtener una textura desmenuzable. Vierta la mezcla en partes iguales en 4 tazas de postre.

Saque la crema de coco de la lata de leche de coco, dejando el líquido en la lata. Agregue la crema a un tazón frío.

Usando una licuadora de inmersión o una batidora eléctrica, mezcle hasta obtener una consistencia batida suave.

Agregue puré de mango, Rooh Afza y polvo de cardamomo. Licue hasta que esté combinado.

Cucharee el relleno por igual en las 4 tazas de postre en la parte superior de la capa base.

Cubra con látigo de coco, si lo desea. Servir con frambuesas y hojas de menta o pétalos de rosa.

Refrigere las tazas de postre durante al menos 2 a 3 horas antes de servir.

Es importante que compre una leche de coco de buena calidad para obtener la cantidad adecuada de crema de coco. Thai Kitchen es una marca a considerar. Use el líquido sobrante en batidos o curry. O compre crema de coco enlatada y use 1/2 taza de crema.

Puedes usar otras frutas para adornar este postre, como arándanos, fresas, kiwi, plátanos o mango. Corta la fruta en trozos pequeños. Agréguelo a la parte superior o colóquelo en la taza a lo largo de los lados de la taza antes de colocar la mousse de mango. La fruta también se puede revolver en la mousse antes de colocarla en la taza.

Rooh Afza se puede comprar en supermercados indios o en línea.