¡Crujiente, fresca y picante! Esta ensalada es muy fácil de preparar para una comida rápida. ¡Buen provecho!
Picar todos los vegetales y ponerlos en una ensaladera grande. Reservar.
Coloque los frijoles rojos o negros en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la salsa, la levadura nutricional (si la usa) y las especias. Revuelva y cocine por 2 minutos.
Dejar enfriar un poco. Incorporar los frijoles a la ensalada.
Cubrir con jalapeños, totopos, guacamole, crema agria, aceitunas negras y guarniciones adicionales si lo desea.
¡A disfrutar!
Nota: Esta es una gran oportunidad para probar nuestra crema agria de tofu y castañas de cajú. https://veggiefestchicago.org/es/recipe/cashew-tofu-sour-cream/
Rinde 2 a 3 porciones