El naan, pan tradicional de la India que acompaña la mayoría de las comidas, se disfruta con curries, aderezos o solo. Eleve su banquete de la India a un nuevo nivel con este pan delicioso y fácil de preparar.
En un recipiente grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Verter el yogurt sobre los ingredientes secos y revolver hasta integrar.
Agregar lentamente el agua o la leche, amasando hasta formar una masa suave.
Untar la superficie de la masa con aceite. Cubrir con una toalla limpia y dejar reposar durante una hora.
Dividir la masa en 7 u 8 bollitos. Estirar cada bollo con un rodillo dándoles una forma ovalada, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
En un recipiente pequeño, mezclar la mantequilla derretida, el ajo y el cilantro. Pincelar la cara superior de cada naan estirado.
Trabajando con un óvalo a la vez, ponerlo en una sartén para crepes o sartén antiadherente caliente.
Cuando a la masa comiencen a salirle ampollas, voltear el pan.
Cocinar hasta que se hayan formado manchas marrones en la parte inferior.
Poner en una fuente y cubrir con una toalla limpia hasta que todo el pan esté cocido.
Servir con su curry o aderezo favorito.
Rinde de 7 a 8 piezas de naan
Nota: considere servir su naan acompañando uno de las siguientes opciones de curry:
https://veggiefestchicago.org/recipe/moong-dal/
https://veggiefestchicago.org/recipe/channa-masala/