Aderezo de limón y tahini

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Un aderezo delicioso, rebosante de sabores del Oriente. Sírvalo con ensaladas de hojas verdes o de repollo.

¼ taza de vinagre de arroz

3 cucharadas de miel de maple

2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

2 cucharadas de Tahini

2 cucharadas de tamari reducido en sodio (salsa de soja sin trigo)

1 cucharada de aceite de ajonjolí

2 cucharaditas de jengibre, recién rallado (o 1 cucharadita de jengibre molido)

1 diente de ajo picado

Pizca de pimienta de Cayena, opcional

Batir todos los ingredientes. Mezclar nuevamente antes de verter sobre la ensalada.

Rinde 1 taza