Cobbler de durazno y arándanos

Zapatero de melocotón y arándanos de 21 tartas

Categoría, CocinaAlimentación

Este cobbler rústico es una adaptación de una receta sureña. Fácil de hacer y delicioso para compartir, es un postre perfecto para días de campo y fiestas en el patio. Sírvalo acompañado de un helado vegano para disfrutar en verano.

Ingredientes

 1 taza de azúcar (3/4 taza si la fruta es dulce)
 ½ taza de harina blanca
 ½ taza de de harina de trigo integral
 1 cucharadita de canela en polvo
 ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
 ½ cucharadita de ralladura de limón
 ¼ cucharadita de sal
 1 taza de leche de avena o leche de soya/almendras sin saborizar ni endulzar
 3 tazas de duraznos en rodajas
 1 taza de arándanos
 1 barra de mantequilla vegana (½ taza)

Instrucciones

1

Precalentar el horno a 350°F (XNUMX°C).

2

Poner todos los ingredientes secos en un recipiente y mezclar.

3

Verter la leche vegetal sobre los ingredientes secos y revolver hasta integrar bien.

4

Poner los duraznos en rodajas y los arándanos en otro recipiente y mezclar.

5

Poner una fuente para hornear de 3 cuartos o una cocotte de hierro fundido en el horno y derretir la mantequilla vegana.

6

Verter la preparación en la fuente para hornear sobre la mantequilla derretida. No mezclar.

7

Poner la fruta (melocotones y arándanos con sus jugos) encima de la masa y la mantequilla derretida. No revolver.

8

Hornear durante 45 a 50 minutos hasta que la masa esté firme y tenga un color dorado.

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Ingredientes

 1 taza de azúcar (3/4 taza si la fruta es dulce)
 ½ taza de harina blanca
 ½ taza de de harina de trigo integral
 1 cucharadita de canela en polvo
 ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
 ½ cucharadita de ralladura de limón
 ¼ cucharadita de sal
 1 taza de leche de avena o leche de soya/almendras sin saborizar ni endulzar
 3 tazas de duraznos en rodajas
 1 taza de arándanos
 1 barra de mantequilla vegana (½ taza)

Preparación

1

Precalentar el horno a 350°F (XNUMX°C).

2

Poner todos los ingredientes secos en un recipiente y mezclar.

3

Verter la leche vegetal sobre los ingredientes secos y revolver hasta integrar bien.

4

Poner los duraznos en rodajas y los arándanos en otro recipiente y mezclar.

5

Poner una fuente para hornear de 3 cuartos o una cocotte de hierro fundido en el horno y derretir la mantequilla vegana.

6

Verter la preparación en la fuente para hornear sobre la mantequilla derretida. No mezclar.

7

Poner la fruta (melocotones y arándanos con sus jugos) encima de la masa y la mantequilla derretida. No revolver.

8

Hornear durante 45 a 50 minutos hasta que la masa esté firme y tenga un color dorado.

Cobbler de durazno y arándanos