Pasta al pesto perfecta

Pesto-fideos-Wb
¡Solo el delicioso aroma de esta pasta de pesto de albahaca fresca hará que tus papilas gustativas rueguen por probar!

Ingredientes

 12 onzas de Pasta linguini (regular o sin gluten)
 ¼ taza de agua de pasta
 1 cucharadita de aceite de oliva
 2 chalotes, finamente picados
 10 tomates cherry, cortados en mitades o 1/4 taza de tomates secos
Para acompañar
 Hojuelas de ají
 piñones tostados
 Parmesano vegano
 Albahaca fresca, cortada en tiras pequeñas (estilo gasa)

Instrucciones

1

Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurra, pero reserve 1/4 taza del agua de la pasta.

2

Mientras se cocina la pasta, calentar una sartén ancha a fuego lento.

3

Cuando la sartén esté caliente, agregue el aceite de oliva y las chalotas.

4

Cocine durante unos minutos hasta que las chalotas estén blandas.

5

Agregue los tomates cherry y cocine hasta que estén ampollados.

6

Apaga el fuego.

7

Para evitar ampollar los tomates cherry, en su lugar, apague el fuego y agregue los tomates secados al sol a los chalotes en la sartén.

8

Agregue la pasta cocida y el pesto con el agua de la pasta reservada (El almidón del agua de la pasta ayuda a que el pesto se adhiera a la pasta).

9

Adorne con los ingredientes deseados.

servir 4-5

Notas
La adición de 2 tazas de espinacas o rúcula se puede agregar a la sartén después de que haya ampollado los tomates (o cocido los chalotes, si no usa tomates cherry). Mezcle hasta que se ablande. Apaga el fuego y continúa con la receta.

Para obtener más proteínas, agregue edamame con los tomates cherry (o hacia el final cuando cocine los chalotes, si no usa los tomates cherry).

Compartir esta receta

Compartir en facebook
Compartir en twitter
Compartir en pinterest
Compartir en la impresión
Compartir en email

Ingredientes

 12 onzas de Pasta linguini (regular o sin gluten)
 ¼ taza de agua de pasta
 1 cucharadita de aceite de oliva
 2 chalotes, finamente picados
 10 tomates cherry, cortados en mitades o 1/4 taza de tomates secos
Para acompañar
 Hojuelas de ají
 piñones tostados
 Parmesano vegano
 Albahaca fresca, cortada en tiras pequeñas (estilo gasa)

Preparación

1

Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurra, pero reserve 1/4 taza del agua de la pasta.

2

Mientras se cocina la pasta, calentar una sartén ancha a fuego lento.

3

Cuando la sartén esté caliente, agregue el aceite de oliva y las chalotas.

4

Cocine durante unos minutos hasta que las chalotas estén blandas.

5

Agregue los tomates cherry y cocine hasta que estén ampollados.

6

Apaga el fuego.

7

Para evitar ampollar los tomates cherry, en su lugar, apague el fuego y agregue los tomates secados al sol a los chalotes en la sartén.

8

Agregue la pasta cocida y el pesto con el agua de la pasta reservada (El almidón del agua de la pasta ayuda a que el pesto se adhiera a la pasta).

9

Adorne con los ingredientes deseados.

servir 4-5

Notas
La adición de 2 tazas de espinacas o rúcula se puede agregar a la sartén después de que haya ampollado los tomates (o cocido los chalotes, si no usa tomates cherry). Mezcle hasta que se ablande. Apaga el fuego y continúa con la receta.

Para obtener más proteínas, agregue edamame con los tomates cherry (o hacia el final cuando cocine los chalotes, si no usa los tomates cherry).

Pasta al pesto perfecta