Quinua perfecta
Ingredientes
Instrucciones
- Precalienta el horno a 250°F (XNUMX°C).
Poner la quinua en una olla o tazón y enjuagar varias veces, agitando el agua con las manos y luego vertiéndola a través de un colador de malla fina, para limpiar y eliminar las saponinas naturales que pueden hacer que la quinua tenga un sabor amargo o jabonoso. Por lo general, se repite este "agitar y colar" tres veces.
Poner la quinua lavada en una olla o cacerola mediana apta para el horno. Agregar agua y sal.
Llevar a ebullición sobre la hornilla sin tapar. Dejar hervir durante 30 segundos. Retirar del calor. Tapar y llevar al horno por 30 minutos.
La quinua estará lista cuando se haya absorbido toda el agua. Retirar del horno y probar la quinua con palillos chinos. Debería estar empezando a pegarse al fondo. Esponjarla con los palillos o con un tenedor. Cubrir y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Nota: Se puede cocinar el arroz integral, negro o rojo del mismo modo en el horno. La proporción es 1 taza de arroz seco por 1 3/4 tazas de agua. Si se remoja el arroz primero (4 horas o más), reducir el agua a 1 1/2 tazas. Hornear a 250 por 1 hora.
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Ingredientes
DirecciónInstrucciones
- Precalienta el horno a 250°F (XNUMX°C).
Poner la quinua en una olla o tazón y enjuagar varias veces, agitando el agua con las manos y luego vertiéndola a través de un colador de malla fina, para limpiar y eliminar las saponinas naturales que pueden hacer que la quinua tenga un sabor amargo o jabonoso. Por lo general, se repite este "agitar y colar" tres veces.
Poner la quinua lavada en una olla o cacerola mediana apta para el horno. Agregar agua y sal.
Llevar a ebullición sobre la hornilla sin tapar. Dejar hervir durante 30 segundos. Retirar del calor. Tapar y llevar al horno por 30 minutos.
La quinua estará lista cuando se haya absorbido toda el agua. Retirar del horno y probar la quinua con palillos chinos. Debería estar empezando a pegarse al fondo. Esponjarla con los palillos o con un tenedor. Cubrir y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Nota: Se puede cocinar el arroz integral, negro o rojo del mismo modo en el horno. La proporción es 1 taza de arroz seco por 1 3/4 tazas de agua. Si se remoja el arroz primero (4 horas o más), reducir el agua a 1 1/2 tazas. Hornear a 250 por 1 hora.