Ensalada de frutas de piña colada

Receta de ensalada de frutas de piña colada
Los clásicos sabores tropicales hacen de esta receta un verdadero deleite favorito de las multitudes. Si la piña fresca o el mango no están disponibles, considere sustituirlos por sus versiones congeladas. Incluso se puede usar fruta enlatada al jugo. El resultado no tendrá la misma fragancia delicada, pero aún se puede disfrutar.

Ingredientes

 1 piña fresca cortada en trozos pequeños
 3 mangos medianos cortados en cubitos
 4 bananas cortadas en rodajas
 1 cucharadita de jugo de limón
 3 naranjas enteras peladas
 ¼ taza de jugo de naranja
 ½ taza de leche de coco
 ¼ taza de coco seco rallado
Aderezos opcionales
 nueces tostadas

Instrucciones

1

Poner la piña y el mango en un recipiente grande. Añadir las bananas en rodajas. Rociar el jugo de limón sobre las bananas y revolver toda la fruta suavemente.

2

Separar cada naranja pelada en dos mitades. Poner las mitades con el lado plano hacia abajo y cortarlas en rodajas finas. Remover las semillas, y agregar al recipiente.

3

Mezclar el jugo de naranja y la leche de coco. Verter sobre la fruta. Agregar el coco rallado y mezclar la ensalada suavemente. Servir fría.

Nota para ingredientes opcionales:
Tuesta las nueces en una sola capa en una sartén grande (sin aceite) a fuego medio. Revuelva con frecuencia, tostando durante 7-8 minutos o hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Tenga cuidado de no quemarse. Esto puede suceder fácilmente. Retirar del fuego y colocar en un plato para dejar de cocinar. Pica en trozos grandes y decora tu ensalada.

Si usa las nueces confitadas, córtelas en trozos grandes y decore.

Para 6 porciones

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Ingredientes

 1 piña fresca cortada en trozos pequeños
 3 mangos medianos cortados en cubitos
 4 bananas cortadas en rodajas
 1 cucharadita de jugo de limón
 3 naranjas enteras peladas
 ¼ taza de jugo de naranja
 ½ taza de leche de coco
 ¼ taza de coco seco rallado
Aderezos opcionales
 nueces tostadas

Preparación

1

Poner la piña y el mango en un recipiente grande. Añadir las bananas en rodajas. Rociar el jugo de limón sobre las bananas y revolver toda la fruta suavemente.

2

Separar cada naranja pelada en dos mitades. Poner las mitades con el lado plano hacia abajo y cortarlas en rodajas finas. Remover las semillas, y agregar al recipiente.

3

Mezclar el jugo de naranja y la leche de coco. Verter sobre la fruta. Agregar el coco rallado y mezclar la ensalada suavemente. Servir fría.

Nota para ingredientes opcionales:
Tuesta las nueces en una sola capa en una sartén grande (sin aceite) a fuego medio. Revuelva con frecuencia, tostando durante 7-8 minutos o hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Tenga cuidado de no quemarse. Esto puede suceder fácilmente. Retirar del fuego y colocar en un plato para dejar de cocinar. Pica en trozos grandes y decora tu ensalada.

Si usa las nueces confitadas, córtelas en trozos grandes y decore.

Para 6 porciones

Ensalada de frutas de piña colada