Gazpacho Puré con Guarnición de Flores
Ingredientes
Instrucciones
Combine los tomates, el jalapeño, el pepino, la cebolla, el pimiento verde y rojo, el ajo y la albahaca en un procesador de alimentos. Trabaje en lotes si es necesario. Licue a alta velocidad hasta que quede suave.
Agrega el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal, el vinagre, el comino y el azúcar. Al mezclar de esta manera, la sopa se emulsionará.
Transfiera a una jarra grande (preferiblemente de vidrio) y enfríe hasta que esté frío, al menos 4 horas (delicioso almacenado durante la noche).
Antes de servir, ajuste los condimentos con sal y vinagre. Si la sopa es demasiado espesa, agregue unas cucharadas de agua helada. Servir en copas o tazones.
Guarnición: Coloque 1-2 cucharadas de cebollino picado, pepinos y 3 tomates cherry partidos por la mitad en un tazón. Luego, vierte la sopa fría. Cubra con flores comestibles y una gota o dos de aceite de oliva. Asegúrese de que sus flores comestibles no contengan pesticidas.
Nota: Si desea hacer esto sin aceite, omita el aceite de oliva.
PARA 5 PERSONAS
Compartir esta receta
- También te Puede Gustar
Otras recetas
Eche un vistazo a nuestros videos de cocina vegetariana
Reciba actualizaciones y noticias sobre el próximo Veggie Fest , artículos de bienestar y nuevas recetas deliciosas directamente en su bandeja de entrada.
Ingredientes
Direcciónes
Combine los tomates, el jalapeño, el pepino, la cebolla, el pimiento verde y rojo, el ajo y la albahaca en un procesador de alimentos. Trabaje en lotes si es necesario. Licue a alta velocidad hasta que quede suave.
Agrega el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal, el vinagre, el comino y el azúcar. Al mezclar de esta manera, la sopa se emulsionará.
Transfiera a una jarra grande (preferiblemente de vidrio) y enfríe hasta que esté frío, al menos 4 horas (delicioso almacenado durante la noche).
Antes de servir, ajuste los condimentos con sal y vinagre. Si la sopa es demasiado espesa, agregue unas cucharadas de agua helada. Servir en copas o tazones.
Guarnición: Coloque 1-2 cucharadas de cebollino picado, pepinos y 3 tomates cherry partidos por la mitad en un tazón. Luego, vierte la sopa fría. Cubra con flores comestibles y una gota o dos de aceite de oliva. Asegúrese de que sus flores comestibles no contengan pesticidas.
Nota: Si desea hacer esto sin aceite, omita el aceite de oliva.
PARA 5 PERSONAS