Crujiente de ruibarbo
Ingredientes
Instrucciones para la impresión en alta definición
Precaliente el horno a 375⁰F.
Coloque los cubos de ruibarbo en un tazón grande. Mézclelos con la harina y el azúcar.
Rocíe el jugo y la ralladura de limón sobre la mezcla y revuelva para combinar.
Colóquelo en una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Coloque los cubos de mantequilla en un tazón. Espolvoree con azúcar moreno y harina.
Con un cortador de masa, incorpore la mantequilla a la harina y el azúcar hasta obtener una mezcla con una textura similar a la de los guisantes. Retire la mantequilla del cortador varias veces si es necesario. Si lo prefiere, puede añadir los ingredientes a un procesador de alimentos y triturarlos con pulsaciones cortas para obtener el mismo resultado.
Mezclar la avena, las nueces y la canela.
Esparza la cobertura de manera uniforme sobre el relleno de ruibarbo, cubriéndolo por completo.
Hornear durante 55 a 60 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y el ruibarbo burbujee.
Sírvalo tibio, acompañado de helado vegetal si lo desea.
Notas
Cubre y refrigera las sobras. Se disfruta frío o calentado en el microondas.
Para una versión sin gluten, asegúrese de que la avena en copos esté etiquetada como certificada sin gluten.
Si lo desea, puede sustituir la harina de trigo común por harina de uso general.
harina sin gluten, pero esta receta pierde entonces su etiqueta de sin gluten.
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Direcciones
Precaliente el horno a 375⁰F.
Coloque los cubos de ruibarbo en un tazón grande. Mézclelos con la harina y el azúcar.
Rocíe el jugo y la ralladura de limón sobre la mezcla y revuelva para combinar.
Colóquelo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloque los cubos de mantequilla en un tazón. Espolvoree con azúcar moreno y harina.
Con un cortador de masa, incorpore la mantequilla a la harina y el azúcar hasta obtener una mezcla con una textura similar a la de los guisantes. Retire la mantequilla del cortador varias veces si es necesario. Si lo prefiere, puede añadir los ingredientes a un procesador de alimentos y triturarlos con pulsaciones cortas para obtener el mismo resultado.
Mezclar la avena, las nueces y la canela.
Esparza la cobertura de manera uniforme sobre el relleno de ruibarbo, cubriéndolo por completo.
Hornear durante 55 a 60 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y el ruibarbo burbujee.
Sírvalo tibio, acompañado de helado vegetal si lo desea.
Notas
Cubre y refrigera las sobras. Se disfruta frío o calentado en el microondas.
Para una versión sin gluten, asegúrese de que la avena en copos esté etiquetada como certificada sin gluten.
Si lo desea, puede sustituir la harina de trigo común por harina de uso general.
harina sin gluten, pero esta receta pierde entonces su etiqueta de sin gluten.