Crujiente de ruibarbo

Boca arriba

Crujiente de ruibarbo

pie de manzana

Categoría:, CocinaAlimentación, ,

Deliciosamente ácido y dulce con una cobertura crujiente.

Ingredientes

relleno de fruta
 3 libras de ruibarbo, recortado y cortado en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 6 tazas)
 ⅓ taza de azúcar
 ⅓ taza de harina sin gluten para todo uso
 1 cucharada de jugo de limón
 Cáscara de limón 1
Topping
 ½ taza (1 barra) de mantequilla vegetal, ligeramente ablandada y cortada en trozos
 1 taza de azúcar moreno
 1 taza de harina multiuso sin gluten
 1 taza de avena arrollada tradicional
 1 taza de nueces picadas
 1 cucharadita de canela molida

Instrucciones

1

Precaliente el horno a 375⁰F.

preparar relleno
2

Coloque los cubos de ruibarbo en un tazón grande. Mézclelos con la harina y el azúcar.

3

Rocíe el jugo y la ralladura de limón sobre la mezcla y revuelva para combinar.

4

Colóquelo en una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.

Preparar la cobertura
5

Coloque los cubos de mantequilla en un tazón. Espolvoree con azúcar moreno y harina.

6

Con un cortador de masa, mezcle la mantequilla con la harina y el azúcar hasta obtener una mezcla del tamaño de guisantes. Será necesario raspar la mantequilla del cortador varias veces. También puede usar un procesador de alimentos para obtener el mismo resultado.

7

Mezclar la avena, las nueces y la canela.

Ensamblar y hornear el crujiente
8

Extiende la cobertura uniformemente sobre el ruibarbo. Déjala suelta o presiónala para formar una costra.

9

Hornee durante 55 a 60 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada.

10

Sírvelo caliente con helado, si lo deseas.

11

Notas

Cubre y refrigera las sobras. Se disfruta frío o calentado en el microondas.

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Ingredientes

relleno de fruta
 3 libras de ruibarbo, recortado y cortado en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 6 tazas)
 ⅓ taza de azúcar
 ⅓ taza de harina sin gluten para todo uso
 1 cucharada de jugo de limón
 Cáscara de limón 1
Topping
 ½ taza (1 barra) de mantequilla vegetal, ligeramente ablandada y cortada en trozos
 1 taza de azúcar moreno
 1 taza de harina multiuso sin gluten
 1 taza de avena arrollada tradicional
 1 taza de nueces picadas
 1 cucharadita de canela molida

Direcciones

1

Precaliente el horno a 375⁰F.

preparar relleno
2

Coloque los cubos de ruibarbo en un tazón grande. Mézclelos con la harina y el azúcar.

3

Rocíe el jugo y la ralladura de limón sobre la mezcla y revuelva para combinar.

4

Colóquelo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Preparar la cobertura
5

Coloque los cubos de mantequilla en un tazón. Espolvoree con azúcar moreno y harina.

6

Con un cortador de masa, mezcle la mantequilla con la harina y el azúcar hasta obtener una mezcla del tamaño de guisantes. Será necesario raspar la mantequilla del cortador varias veces. También puede usar un procesador de alimentos para obtener el mismo resultado.

7

Mezclar la avena, las nueces y la canela.

Ensamblar y hornear el crujiente
8

Extiende la cobertura uniformemente sobre el ruibarbo. Déjala suelta o presiónala para formar una costra.

9

Hornee durante 55 a 60 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada.

10

Sírvelo caliente con helado, si lo deseas.

11

Notas

Cubre y refrigera las sobras. Se disfruta frío o calentado en el microondas.

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