Los pimientos asados son deliciosos como guarnición o como ingrediente en recetas.
Coloque la rejilla del horno a unas 8 pulgadas de la parte superior. Configura tu horno para asar.
Lava tus pimientos. Luego, corte la parte superior y retire las semillas y las membranas.
Corte los pimientos por la mitad y unte con aceite de oliva, si lo usa. Coloque los pimientos, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada.
Hornea los pimientos durante unos 15 minutos. La piel se carbonizará. Esto se suma al sabor. Retire del horno.
Si quita la piel de los pimientos, cúbralos con una toalla de cocina limpia. Déjalos reposar durante unos 10 minutos o hasta que estén lo suficientemente fríos como para tocarlos. Las pieles deben despegarse con facilidad.
Servir como guarnición o en una receta.
Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
Lava los pimientos. Retire los tallos y las semillas. Corta cada pimiento por la mitad o en cuartos y úntalos ligeramente con aceite de oliva.
Coloque los pimientos directamente en la parrilla. Cocínelos durante 3 a 5 minutos por cada lado hasta que la piel comience a ennegrecerse y los bordes estén crujientes. Retire de la parrilla.
Si quita la piel, cubra los pimientos asados con una toalla de cocina limpia. Déjelos reposar durante unos 10 minutos o hasta que estén lo suficientemente fríos como para tocarlos. Las pieles deben despegarse fácilmente.
Servir como guarnición o en una receta.
Notas:
A menudo difíciles de digerir, quitar la piel asando los pimientos puede resolver este problema. Si está rellenando pimientos, es posible que desee dejarlos enteros durante el proceso de asado. Hornee de la misma manera, volteando los pimientos varias veces para asegurar un asado parejo. Con una toalla húmeda, retire la piel. Cortar y quitar las semillas y la membrana.
Echa un vistazo a estas recetas con pimientos asados:
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